味道香浓，口感酥脆，轻松做出一道美味佳肴（味道香浓）

每个家庭都需要一道美味的招牌菜，而蒜香叫花鸡无疑是许多人心中的最佳选择。它不仅味道浓郁，酥脆可口，而且制作简单方便，只需简单的调料和基本的厨具即可，在这篇文章中，我们将分享这道美味佳肴的制作方法，让您轻松做出一道受人欢迎的家常美食。

一、选购新鲜鸡肉

在制作蒜香叫花鸡时，选购新鲜的鸡肉非常重要。切记不要购买过期或者质量不好的鸡肉，否则不仅会影响口感，还会对健康造成威胁。最好选择鲜嫩的鸡肉，它们外表光滑、颜色鲜艳、无异味，质地柔软、有弹性，这样制作的蒜香叫花鸡才会更加美味。

二、准备所需调料和食材

制作蒜香叫花鸡所需的调料和食材非常简单，一般包括：鸡腿肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、面包糠等。根据个人口味可以适量增减或替换调料。将所需的调料和食材全部准备好，有利于后续的操作顺畅。

三、将鸡肉切块

将选购好的鸡肉进行清洗，去除多余的油脂，然后将其切成均匀大小的小块。这样可以保证每一块鸡肉在烹制时受热均匀，熟度也更加一致。

四、腌制鸡肉

将切好的鸡肉块放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等腌制。一般来说，腌制时间以半小时为宜，可以让鸡肉更加入味。

五、用面粉和水淀粉制作糊状物

将面粉和水淀粉按3:1的比例混合均匀，制作成糊状物。这样可以在后续的操作中让面包糠更好的粘附在鸡肉上，制作出更酥脆可口的蒜香叫花鸡。

六、将鸡肉块沾上面粉糊和面包糠

将腌制好的鸡肉块依次沾上面粉糊和面包糠，轻轻按压，让面包糠更好的附着在鸡肉表面。然后将沾好面包糠的鸡肉块放在盘子中备用。

七、切葱姜蒜

葱姜蒜是制作蒜香叫花鸡不可或缺的调料，要切成小丁或者小碎块，这样可以更好的入味，增加口感层次。

八、用小火爆香葱姜蒜

将锅中倒入适量油，开小火，放入切好的葱姜蒜丁，翻炒至出香味，千万不要让其变色或糊掉，否则会影响味道和外观。

九、放入鸡肉块煎炸

将沾好面包糠的鸡肉块放入锅中，用小火慢慢煎炸。注意要不断翻动，使其表面均匀受热，保证煎炸的均匀性和口感。

十、调味

当鸡肉块变得金黄酥脆时，可以放入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料进行调味。这一步非常重要，可以让蒜香叫花鸡的味道更加香浓。

十一、加入适量水炖煮

将调好味的鸡肉块倒入锅中，加入适量的水，然后用中小火炖煮。这样可以让鸡肉更加嫩滑可口，让蒜香叫花鸡的口感更加出色。

十二、用淀粉勾芡

当水分渐渐收干时，可以加入适量淀粉勾芡，让蒜香叫花鸡的汁液更加浓稠，口感更加丰富。

十三、撒上葱花出锅

当鸡肉块变得越来越入味时，可以撒上适量的葱花，增加色彩和口感层次，然后即可出锅装盘享用。

十四、清洗厨具

在制作完蒜香叫花鸡后，一定要注意清洗厨具，将油渍和脏污彻底清洗干净，以便下次使用。

十五、

蒜香叫花鸡是一道口感酥脆、味道浓郁的美食佳肴，制作简单方便，是家庭烹饪的不二之选。通过本文的介绍，相信读者们已经了解了蒜香叫花鸡的制作步骤和要点，希望大家可以尝试自己动手制作一份美味佳肴，让味蕾尽享舒适与满足。

学会做一道蒜香叫花鸡，让家人大饱口福

作为一个家庭主妇，每天为家人做好一顿美味佳肴是一件幸福而充实的事情。而做出一道让家人赞不绝口的菜肴，则更是一种成就和满足。今天，我要跟大家分享一道口感嫩滑、香气浓郁、味道十足的家常菜——蒜香叫花鸡。

一、准备材料

为了制作这道美食，我们需要准备的材料有：鸡腿肉、葱姜蒜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、花生油。

二、处理鸡肉

将鸡腿肉洗净后，用刀在肉表面进行多处划痕，使调味汁更易渗透进去。将鸡肉切成适当大小的块状。

三、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，倒入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟左右，让鸡肉入味。

四、配制调味汁

将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和淀粉，调匀成调味汁备用。

五、烹饪鸡肉

将花生油倒入锅中，加热后放入鸡肉块，用中小火煎至两面金黄色。

六、加入调味汁

将事先配好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，转小火焖煮10分钟左右，让鸡肉更加入味。

七、撒上葱花和干辣椒

当鸡肉快烧干时，撒上一些葱花和干辣椒末，提升菜品口感和美观度。

八、出锅装盘

待鸡肉熟透入味后，将其出锅装盘，撒上适量的葱花和干辣椒末，即可上桌享用。

九、美食小贴士

如果你想让蒜香叫花鸡的口感更加嫩滑，可以在腌制鸡肉前加入一些鸡蛋清和淀粉，轻轻搅拌均匀后腌制。

十、营养价值

蒜香叫花鸡是一道色香味俱佳的美食，不仅口感十足，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，是一道营养丰富的家常菜。

十一、菜品变化

如果你想尝试不同口味的蒜香叫花鸡，可以在调味汁中加入一些花椒、八角等香料，制作出川味或者酱香味的口感。

十二、配菜推荐

蒜香叫花鸡可以搭配米饭、面条或者烤地瓜等主食，也可以搭配清炒时蔬或者凉拌小黄瓜等凉菜，营养搭配更加科学。

十三、食材选购

为了制作出美味的蒜香叫花鸡，我们需要选用新鲜的鸡腿肉和新鲜的葱姜蒜等调味食材，尽可能避免使用过期或者变质的食材。

十四、安全注意事项

在烹饪蒜香叫花鸡时，一定要注意火候掌握，避免烧糊或者烧糊锅底。同时，在烹饪过程中一定要注意火源和厨具安全，避免发生意外。

十五、

蒜香叫花鸡是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感嫩滑，成本低廉。在家庭聚餐、宴请客人等场合中，都可以制作这道美食，让亲朋好友大饱口福。