蒜香鸡中翅的做法（家庭美食）

蒜香鸡中翅是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合。下面将为大家介绍制作蒜香鸡中翅的详细步骤。

1、购买食材

准备2斤新鲜鸡中翅，3个大蒜头，5克盐，5克糖，适量生抽、料酒、白胡椒粉、姜片、葱段和香油。

2、处理鸡翅

将鸡中翅洗净，用刀在鸡翅两侧切一刀，使其入味更均匀。然后用厨房纸巾擦干水分。

3、调制腌料

将蒜头剥皮，捣成蒜泥；将盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜片和葱段混合搅拌均匀，加入蒜泥，再倒入适量清水搅拌均匀即可。

4、腌制鸡翅

将鸡翅放入混合好的腌料中，腌制时间为2-3小时。

5、烹制鸡翅

取出腌制好的鸡翅，将其放入锅中加入适量水，大火烧开后转小火，煮约10分钟。期间需要不断翻动鸡翅，使其烹制均匀。

6、收汁

将锅里的水分收干，同时加入少许盐和香油，搅拌均匀，直至鸡翅表面呈现金黄色并呈现出蒜香味。

7、装盘

将烹制好的蒜香鸡中翅装盘，撒上少许葱花和红辣椒丝作为装饰。

8、享用美食

将蒜香鸡中翅端到餐桌上，大家可以品尝到浓郁的蒜香味和嫩滑多汁的口感，让你的味蕾得到了极大的享受。

9、温馨提示

蒜香鸡中翅制作过程中需要多次翻动，以免烤焦和糊底。

10、小技巧

在腌制鸡翅的时候可以加入少许黄油，可以让鸡翅更加鲜嫩。

11、食材搭配

可以搭配饭菜一起食用，也可以当作小吃零食吃。

12、注意事项

在烹制鸡翅过程中要掌握好火候，以免煮糊或者不熟。

13、适量食用

虽然蒜香鸡中翅非常美味，但是也要注意适量食用，以免导致消化不良。

14、扩展变化

在蒜香鸡中翅的基础上，可以根据个人口味加入一些特别的调料和香料，打造出不同口味的美食。

15、

蒜香鸡中翅是一道制作简单、口感鲜美的家常菜，适合各种场合。只要按照上述步骤制作，就能做出嫩滑多汁、浓郁蒜香的美食，让您和家人朋友共享佳肴。

蒜香鸡中翅，口感鲜香美味

鸡肉是我们日常饮食中的主要食材之一，其肉质鲜美，且口感丰富。而蒜香鸡中翅则是一款非常受欢迎的家常菜品，其制作简单，口感鲜香，深受大家的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下蒜香鸡中翅的做法和步骤。

准备食材和调料

为了制作一道美味的蒜香鸡中翅，我们需要准备好新鲜的鸡翅中、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉以及玉米淀粉等食材和调料。

处理食材

将鸡翅中清洗干净后切成小块，生姜和蒜剁成末备用。

腌制鸡肉

将鸡肉放入容器中，加入腌制料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，静置20分钟左右，使鸡肉入味。

淀粉处理

取适量玉米淀粉，加入足量的水搅拌均匀成为淀粉水备用。

烹饪准备

将炒锅中火烧热，加入适量的油烧至7成热后，放入生姜蒜末爆香。

炒制鸡肉

将腌好的鸡肉块逐个放入锅中翻炒，待鸡肉呈金黄色时，倒入适量的清水，中火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到鸡肉熟透。

加入调味品

将焖好的鸡肉倒入碗中，加入适量的蒜泥、盐和生抽拌匀。

调制蒜香鸡中翅

将调好味的鸡肉块放入淀粉水中拌匀，待每一块鸡肉均匀裹上淀粉水后取出备用。

炸制鸡肉

将炸锅加热至7成热，放入已经裹上淀粉水的鸡肉块，炸至金黄色后捞出备用。

重复炸制

将鸡肉块全部炸制一遍后，重新将炸锅加热至8成热，将炸好的鸡肉再次放入炸锅中，翻炒至颜色再次变金黄色即可。

起锅装盘

将炸好的鸡肉捞出沥干油分后装盘即可。

清洁厨房

在享受美食的同时，我们也需要注意卫生和清洁。完成烹饪后，要及时清理厨房的餐具和工具，以及切菜板、炉灶等。

食材保存

对于剩余的食材和调料，应该及时密封保存，避免受到外界污染或者变质。

食品安全

在制作蒜香鸡中翅时，我们也要注意食品安全问题。首先选择新鲜的食材和调料，同时在烹饪过程中也要避免食品交叉感染和污染。

蒜香鸡中翅是一道非常美味的家常菜品，其制作简单，口感鲜香，深受大家的喜爱。通过以上步骤的介绍，相信大家也可以轻松制作出一道美味的蒜香鸡中翅。