鲜香四溢蒜香海虾的制作方法（口感鲜美好吃不贵的家常美食）

在繁忙的现代社会中，越来越多的人喜欢在家里做饭，尝试各种不同的菜式。而蒜香海虾这款家常菜式，不仅简单易做，口感鲜美，还不会对预算造成太大的压力。下面就让我们一起来学习如何制作蒜香海虾。

一、选购新鲜的海虾

要制作美味的蒜香海虾，首先要选购新鲜的海虾。一般来说，新鲜的海虾身体紧实、颜色鲜明、没有异味。最好到当地的海鲜市场或者超市去购买。

二、处理海虾

将购买回来的新鲜海虾放入清水中浸泡10分钟左右，让其吐出体内的泥沙。之后用清水冲洗干净。待用。

三、准备蒜末和姜末

将3瓣大蒜和一小块姜切成末备用。大蒜和姜都是为了去除腥味和增加味道。

四、烹制蒜香汁

取一小碗，加入1勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺老抽，然后搅拌均匀备用。这个调料非常简单，却是制作蒜香海虾的关键。

五、处理蒜香海虾

在热锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香后放入海虾，用大火翻炒几分钟直到虾变成红色。接着倒入蒜末、姜末和青椒丁一同翻炒，让所有调料充分混合。

六、加入调料汁

将之前准备好的蒜香汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直到汁水被海虾充分吸收，呈现出红亮的颜色。

七、加入白芝麻和芹菜

加入适量的白芝麻和芹菜末进行翻炒，这样可以让菜式更加香脆可口，并增加食欲。

八、焖煮一会

加入适量的清水或者鸡汤，焖煮一会，让海虾更加入味、口感更加鲜美。

九、加入蒜黄

在锅中加入适量的蒜黄，不仅能够为菜式增添美丽的色彩，还可以增加风味。

十、放入青红椒

放入适量的青红椒提高颜值，让整道菜式变得更加美观。同时，青红椒也可以增添口感和提高营养价值。

十一、放入生抽和鸡精

适量放入生抽和鸡精增加味道，让蒜香海虾更加香浓，口感更加鲜美。

十二、撒上香菜末

在锅中撒上适量的香菜末增添香气和口感，让整道菜式更加美味。

十三、翻炒均匀

将所有食材进行充分混合，翻炒均匀，直到所有调料充分渗透入海虾中。

十四、出锅

菜式做好后出锅，并点缀上适量的香菜末，更加诱人美味。

十五、

蒜香海虾是一道简单又美味的家常菜式。通过以上的制作方法，大家可以在家里轻松地做出一道鲜香四溢的蒜香海虾。快来试试吧！

简单易学的蒜香海虾做法

蒜香海虾是一道口感丰富、鲜美可口的海鲜菜肴，经常出现在家庭聚餐和饭店菜单中。它以新鲜的虾仁为主料，搭配蒜香味浓郁的调味料，色香味俱佳。今天，我们就来学习一下制作蒜香海虾的步骤和注意事项。

选购新鲜虾仁

在制作蒜香海虾之前，首先需要选择新鲜的虾仁。好的虾仁应该具有清晰、紧实、没有异味和痕迹的特点。在购买时，最好选择现场加工的新鲜虾仁。

清洗处理虾仁

将选好的虾仁放入清水中浸泡30分钟左右，然后用水冲洗干净，去掉虾肚中的黑色线。将虾仁沥干水分备用。

准备调味料

蒜香海虾的调味料一般包括葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽和香油等。将这些调料搭配好备用。

热锅加油

将炒锅加热，加入适量的油，待油温达到七成热时，将虾仁放入锅中煸炒至变色。

加入调味料

在虾仁变色后，加入准备好的调味料，快速翻炒均匀。注意不要加太多盐，以免口感过咸。

加入水

在虾仁与调味料翻炒均匀后，加入适量的清水，以淹没虾仁为宜。然后将锅盖盖上，开小火焖煮5分钟左右，直到虾仁熟透。

放入葱姜丝

在虾仁焖煮的过程中，可放入适量的葱姜丝。这样可以起到除腥味和提香的作用。焖煮过程中可以将锅盖稍微掀开一些，以便蒸发多余的水分。

加入适量的糖

在虾仁熟透后，可以根据个人口味加入适量的糖调味。糖可以中和虾仁的鲜味，使蒜香海虾更加美味。

用淀粉勾芡

在虾仁焖煮的过程中，可以用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。勾芡时需要将淀粉和水充分搅拌均匀，倒入锅中翻炒即可。

加入一些辣椒

喜欢辣味的人，可以在蒜香海虾中加入一些辣椒，增加口感的层次感和刺激性。

装盘

将蒜香海虾装入盘中，摆上几片青菜或其它蔬菜装饰，即可上桌食用。蒜香海虾味道鲜美，口感丰富，是一道备受欢迎的家常菜。

注意事项

在制作蒜香海虾时，需要注意以下几点：第一，不要加太多盐，以免口感过咸；第二，勾芡时需要充分搅拌，避免出现结块；第三，翻炒时火候要适中，以免虾仁过熟。

蒜香海虾的营养价值

蒜香海虾中富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，有助于增强人体免疫力、促进骨骼健康和血红素合成。

适宜人群

蒜香海虾适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。但是，对于过敏虾类或其它海产品的人群，应该慎重食用。

以上就是制作蒜香海虾的详细步骤和注意事项。只要掌握好方法和调料的搭配，就可以轻松制作出一道美味可口的蒜香海虾。