香气扑鼻的蒜味鸡腿小土豆（口感香酥多汁）

蒜味鸡腿小土豆是一道深受人们喜爱的美食，它不仅味道浓郁，而且营养丰富。本文将为大家介绍这道美味佳肴的制作方法，让您在家中也可以轻松制作出美味可口的蒜味鸡腿小土豆。

一：准备食材

在制作蒜味鸡腿小土豆之前，首先需要准备好所需的食材。需要准备鸡腿、土豆、大蒜、姜片、盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉以及橄榄油等食材。

二：清洗处理鸡腿

将购买回来的鸡腿进行清洗处理，去掉多余的毛发和血迹。然后在鸡腿上用刀将肉切成小块，这样可以使肉质更加入味。

三：处理土豆

将土豆去皮，切成小块。然后用清水将土豆浸泡一会儿，去除多余的淀粉。

四：腌制鸡肉

将处理好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖进行腌制。同时加入少许黑胡椒粉和辣椒粉，让鸡肉更加香辣可口。

五：处理蒜泥

将大蒜剥皮后切成小块，然后用刀将蒜泥剁碎。最好使用石头研磨机，可以使蒜泥更加细腻。

六：预热烤箱

将烤箱预热到200℃左右，这样可以让蒜味鸡腿小土豆更加酥脆可口。

七：炒制鸡肉

将处理好的鸡肉倒入锅中，用大火翻炒数分钟。当鸡肉外表变得金黄酥脆时，就可以将其取出放入碗中备用。

八：炒制土豆

将处理好的土豆倒入锅中，用中火翻炒数分钟。当土豆外表变得微黄时，加入姜片和蒜泥，继续翻炒数分钟。

九：加入鸡肉

当土豆炒制得差不多时，加入之前炒好的鸡肉。继续翻炒数分钟，让鸡肉和土豆充分融合在一起。

十：调味

在翻炒的过程中，适当加入盐和胡椒粉调味，让蒜味鸡腿小土豆更加鲜美可口。

十一：烤制

将翻炒好的蒜味鸡腿小土豆倒入烤盘中，平铺开来。再淋上少量的橄榄油，放入预热好的烤箱中进行烤制。

十二：等待

将蒜味鸡腿小土豆放入烤箱中后，大约需要20-25分钟的时间进行烤制。这段时间可以用来准备其他菜肴或者打扫厨房。

十三：翻转

当蒜味鸡腿小土豆的表面变得金黄酥脆时，需要将其翻转，让另一面也能充分受热。

十四：出炉

当蒜味鸡腿小土豆烤制完成后，取出烤盘，让其稍微降温。然后就可以享受这道美味佳肴了。

十五：

蒜味鸡腿小土豆是一道口感香酥多汁、营养丰富的美食。通过上述步骤的制作，我们可以在家中轻松制作出美味可口的蒜味鸡腿小土豆。不妨在闲暇之余动手试试，享受美食的乐趣。

蒜味鸡腿小土豆的制作方法

作为一道家常菜，蒜味鸡腿小土豆不仅美味可口，而且口感十分丰富。在几乎没有花费多少时间的情况下，您可以轻松制作出这道美味佳肴。无论是平日的一餐，还是招待客人的宴席，都是绝佳的选择。下面我们就来详细了解一下如何制作蒜味鸡腿小土豆。

准备食材

我们需要准备好所需的食材。这些食材包括鸡腿、小土豆、大蒜、姜、红辣椒、葱、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉和色拉油。

处理食材

将鸡腿洗净后，斩成适当大小的块状。小土豆洗净后，用刀切成半圆形薄片。大蒜和姜切成末状，红辣椒和葱切成细丝。

腌制鸡肉

将鸡肉放入一个大碗中，加入盐、料酒、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

热锅爆香

取一口平底锅，倒入适量的色拉油，加热至五六成热时，放入葱姜末、大蒜末和红辣椒丝，爆香后将其捞出。

炸鸡肉

将腌制好的鸡肉块放入锅中，小火炸至金黄色并熟透，然后将其捞出沥干油分。

煸土豆片

取锅加热，倒入适量的色拉油，加热至五六成热时，放入土豆片，用小火翻炒至两面微黄。

焖煮土豆

将炸好的鸡肉块倒入锅中，再加入少量的盐、糖、酱油和料酒，加水没过食材。然后盖上锅盖，用中火焖煮约15分钟。

调味

打开锅盖，加入少量的盐和生抽，然后轻轻翻炒均匀，最后撒上红辣椒丝和葱花即可。

煮土豆

在大碗中加入清水，将炸好的土豆片放入碗中浸泡30分钟，去掉土豆片中的淀粉。

烹制土豆

将焯好水的土豆片捞出沥干水分，放入热锅中，加入酱油、料酒和葱姜末，用小火翻炒均匀。

焖煮土豆

将焯好水的鸡肉块放入锅中，再加入适量的盐、糖和生抽，然后盖上锅盖用小火焖煮20分钟左右。

加入蒜味

在锅中加入切成末状的大蒜，用小火翻炒至香味散发出来，最后加入适量的盐和红辣椒丝，搅拌均匀。

盛出装盘

将焖好的蒜味鸡腿小土豆装盘，最后撒上葱花即可。

品尝美食

将炖好的蒜味鸡腿小土豆端上餐桌，品尝美食，感受食物带来的美好滋味。

蒜味鸡腿小土豆是一道美味又营养的家常菜肴，制作简单而且口感十分丰富。通过以上的步骤，您也可以轻松制作出美味佳肴，让您和家人朋友共享美食，带来无限的快乐和满足。