一起来学做蒜头焖鱼块，解决晚餐难题（一起来学做蒜头焖鱼块）

每天工作之余，回家做一份美味的晚餐是一件让人期待的事情。今天，就来教大家一个家常美食——蒜头焖鱼块，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的晚餐佳肴。

一、准备材料

如果要做一道美味的蒜头焖鱼块，首先要准备好需要的材料：鱼块、蒜头、姜片、香菜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、水等。

二、鱼块的处理

将鱼块先用淡盐水洗净，再用清水浸泡5分钟。然后用刀在鱼肉表面划几刀，撒上盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。

三、蒜头的处理

蒜头去皮，拍扁。不要用切的方式处理，因为拍扁后的蒜头更容易释放出香味。

四、热锅煸炒

锅中加油，加入蒜头和姜片煸炒出香味。然后将鱼块放入锅中煎至金黄色。

五、添加调料

加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒。

六、加水焖煮

加入适量的水，没有盖住鱼块就可以了。开大火煮开，然后转小火焖煮5分钟左右。

七、加香菜

香菜要在关火前加入。先把香菜洗干净，切成细碎的段，撒在锅里，轻轻搅拌均匀即可。

八、出锅

蒜头焖鱼块做好后，关火出锅，趁热上桌。

九、食材搭配

蒜头焖鱼块的做法非常简单，但要想做出好吃的味道，就要注意到食材的搭配。搭配适当的蔬菜，例如小白菜、豆腐等，可以使整道菜色更加丰富。

十、做法提示

在腌制鱼块的时候，可以加一点淀粉，这样能够使鱼块更加嫩滑。

十一、注意口感

烹制蒜头焖鱼块时，一定要注意火候和时间的掌握。火候过大，鱼肉容易煮烂，口感就会差；而时间过短，又会影响味道的出现。

十二、注意油温

在煎鱼块的时候，一定要保证油温适中，否则容易糊底。

十三、适量盐

在调味时，盐要适量，不要过咸，以免破坏鱼肉的原有口感。

十四、不浪费汤汁

蒜头焖鱼块的汤汁非常美味，如果不舍得浪费的话，可以用来拌面或者拌饭，也是一道非常不错的美食哦。

十五、

蒜头焖鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。在家里做一份美味的晚餐，也不必去餐厅里吃了。快来试试这道美味的蒜头焖鱼块吧！

鲜美蒜香焖鱼块

鲜美可口的鱼肉在日常生活中是不可或缺的食材之一，而以蒜头为主料烹制的焖鱼块更是一道令人垂涎欲滴的佳肴。下面将为大家介绍这道美味佳肴的详细做法。

准备食材

在开始烹制焖鱼块之前，我们需要准备好一条新鲜的鱼、适量的葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉以及清水等。

处理鱼块

将新鲜的鱼清洗干净后，切成块状备用。如果不喜欢带有腥味的话，可以在食材处理时加入适量的盐和姜片，静置片刻后用清水冲洗干净即可。

热锅加油

将适量的食用油倒入平底锅中，待油热后加入蒜末和葱姜片煸炒出香味。

加入料酒

在葱姜蒜香味溢出后，加入适量的料酒翻炒，待酒香散发出来后再加入适量的清水。

加入鱼块

将切好的鱼块放入锅中，小火焖煮。不要搅动锅内的食材，以免鱼肉断裂。

加入酱油

待锅内水分慢慢收干后，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味后轻轻搅拌均匀。

撒入葱花

待汤汁变得浓稠时，再撒上一些葱花提升口感。

加入蒜蓉

将适量的蒜蓉撒在焖好的鱼块上，让蒜香更加浓郁。

焖至入味

继续小火焖煮，直至鱼肉入味后即可出锅。

摆盘装饰

将焖好的鱼块摆盘装饰，可以根据个人喜好添加适量的青椒和胡萝卜等配菜。

品尝美食

将焖好的鱼块端上桌，一口咬下去，鲜美的鱼肉在口中化开，配上浓郁的蒜香味道，美味无比。

食用禁忌

在食用焖鱼块时应注意，过多食用可能会导致口臭，对于腹泻、胃寒、胆囊炎等患者应慎重食用。

存储方法

焖好的鱼块可以放入冰箱冷藏，待下次加热食用时再取出来。

美食创意

在烹制焖鱼块时，也可以加入适量的豆腐和绿豆芽等配料，让味道更加丰富。

以蒜头焖鱼块是一道美味可口的佳肴，只要掌握了制作方法，就可以在家中轻松做出。同时也要注意适量食用，保持身体健康。