美味蒜薹炒鸡柳（健康营养易上手）

蒜薹作为春季的一种特色蔬菜，营养价值极高，味道鲜美，适合多种烹饪方式。本篇文章将介绍一道以蒜薹为主要材料的美食菜品——蒜薹炒鸡柳的详细做法，让您可以在家中轻松制作出美味可口的佳肴。

一、准备材料和工具

首先准备好需要的食材和工具：鸡柳、蒜薹、洋葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、热水、油。切好需要切的配菜，将调味料备好，准备一个炒锅和铲子。

二、处理鸡柳

先将鸡柳洗净，在砧板上横向切成小片，用刀背拍打几下，使其变得柔软嫩滑。

三、处理蒜薹

将蒜薹洗净去掉根部，切成小段备用。

四、处理洋葱和姜

将洋葱和姜分别切成丝状备用。

五、把鸡柳腌制一下

将鸡柳放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后再加入适量的淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

六、用热水焯一下蒜薹

将切好的蒜薹放入沸水中焯烫15秒左右，捞出后立刻用冷水浸泡，以保持其鲜绿色。

七、热锅凉油，爆香姜丝

热锅凉油，待油温达到七成热时，倒入姜丝爆香。

八、下洋葱爆炒

将洋葱倒入锅中，翻炒至变软。

九、加入鸡柳炒熟

将腌制好的鸡柳倒入锅中，翻炒至变色熟透。

十、加调料

加入盐、胡椒粉、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

十一、加入焯烫好的蒜薹

将焯烫好的蒜薹倒入锅中，翻炒均匀。

十二、加淀粉勾芡

将适量的淀粉用水调匀后，倒入锅中快速翻炒至汤汁变浓稠。

十三、调整口味

最后根据个人口味，适当加盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀后关火即可。

十四、出锅装盘

将炒好的蒜薹鸡柳倒入盘中，再撒上一些葱花或香菜装饰即可。

十五、

蒜薹炒鸡柳是一道美味又营养的家常菜品，以鲜嫩多汁的鸡柳和清香爽脆的蒜薹为主料，调味简单易上手。做法不难，只需掌握好每一个步骤，就能轻松制作出一道美味可口的佳肴。

家常美食

蒜薹是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质，有助于提高免疫力。今天，我们要为大家介绍一道简单易做、美味又健康的家常菜品——蒜薹炒鸡柳。如果你正在为今晚的晚餐烦恼，不妨试试这道菜吧！

一：选材

选用鲜嫩的鸡肉柳，将其切成长条状，再搭配上新鲜的蒜薹，味道更加清香可口。

二：准备调料

将姜蒜洗净，切成末，再加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。

三：焯水

将切好的鸡肉柳放入沸水中焯水，焯熟后捞出沥干备用。

四：炒鸡肉柳

锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒，然后放入焯好水的鸡肉柳，翻炒均匀。

五：加入蒜薹

将洗净的蒜薹切成段，加入锅中翻炒均匀。

六：调味

将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀，让每一根鸡肉柳和每一段蒜薹都均匀地吸收了调料的味道。

七：增加色香味

可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等增加色香味，更加美味可口。

八：关火出锅

翻炒均匀后，关火出锅，摆盘即可。

九：香气四溢

炒好的蒜薹炒鸡柳散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

十：口感丰富

鸡肉柳的口感鲜嫩，蒜薹则带有一点脆嫩的口感，让整道菜品更加丰富多彩。

十一：健康营养

蒜薹中富含大量的矿物质和维生素，具有促进新陈代谢、提高免疫力等功效，而鸡肉柳则富含高蛋白，有助于增强体质。

十二：简单易做

这道蒜薹炒鸡柳虽然看起来很有餐厅的味道，但实际上非常简单易做，即使是初学者也能轻松上手。

十三：适合各种场合

这道菜品不仅适合家庭晚餐，也适合在朋友聚会、生日宴会等各种场合享用。

十四：小贴士

在炒鸡肉柳的时候，可以加入一些淀粉让它更加嫩滑。

十五：

蒜薹炒鸡柳是一道美味又健康的家常菜品，不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质。在制作的时候，我们要注意掌握好火候和调料的搭配，才能将菜品做好。希望大家都能在家里尝试做一做，享受美食的乐趣。