炒蒜苔肉丝捞面，家常美味（蒜香爽口）

每次在外面吃面条总觉得不够香，不够味，还不如在家自己动手做一碗好吃又有营养的面条。今天教大家一道家常菜——蒜苔肉丝捞面。

准备材料

一盘瘦肉、一棵大蒜、一把蒜苔、适量鸡精、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量胡椒粉、适量香油、适量面条。

处理材料

1.将瘦肉洗净切成丝。

2.将大蒜切成末备用。

3.将蒜苔洗净切成段。

煮面

1.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水份备用。

炒肉丝

1.热锅冷油，放入肉丝煸炒至七成熟。

2.加入大蒜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、老抽、生抽炒匀。

炒蒜苔

1.将蒜苔放入锅中，加盐，翻炒均匀。

捞面

1.将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。

调味

1.加少许盐、胡椒粉、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

2.加入适量香油，翻炒均匀。

上菜

1.将炒好的蒜苔肉丝面盛入碗中即可。

蒜苔的功效

1.蒜苔是夏季补血的好食材，富含铁质，能够促进血液循环，增强人体免疫力。

瘦肉的选择

1.在购买瘦肉时一定要选肥瘦相间的，这样口感更佳。

面条的选择

1.选择手工面或者宽面条，口感更有嚼劲。

少放盐

1.因为生抽、老抽本身已经带有咸味，所以要少放盐。

多翻炒

1.在加入蒜苔和面条后一定要多翻炒，这样面条才会更加香味浓郁。

烹饪时间

1.肉丝的烹饪时间要把握好，不要过火，否则口感会变差。

这道蒜苔肉丝捞面，香味四溢，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常好菜，快来试试吧！

以蒜苔肉丝捞面为主题的做法

捞面是一种流行的中式快餐，以清汤或番茄汤为底，配以各种蔬菜、肉类或海鲜等食材，色香味俱佳。而以蒜苔肉丝作为捞面的主要材料，不仅味道鲜美，更有助于调节体内的代谢作用。接下来，就让我们来了解一下以蒜苔肉丝捞面为主题的做法。

一、选购食材

在做蒜苔肉丝捞面之前，首先要准备好食材。可以去市场购买新鲜的面条和瘦肉，并挑选新鲜、完整、颜色鲜艳的蒜苔。

二、准备食材

将瘦肉洗净，切成丝状；将蒜苔洗净，切成寸段；将葱姜切成末备用。

三、焯水

将准备好的面条放入开水中焯烫，捞起沥干备用。

四、凉拌

将焯好的面条倒入盆中，加入适量的酱油、香油、葱姜末拌匀，放入冰箱冷藏。

五、煮肉

将切好的瘦肉放入锅中，加入少量清水和料酒，煮至变色，捞出备用。

六、炒蒜苔

将炒锅倒入适量的食用油，放入蒜苔段翻炒至变色，加入煮好的肉丝继续翻炒。

七、调味

加入酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀后出锅。

八、制作汤底

在锅中加入清水煮开，放入鸡精、盐等调味料，搅拌均匀后捞出备用。

九、组合

在碗中放入凉拌的面条，浇上汤底，加入炒好的蒜苔肉丝。

十、装饰

在面上撒上少量香菜末和辣椒油，美观可口。

十一、注意事项

在制作过程中要注意卫生和安全，避免食材受到污染，切割时要小心。

十二、食材搭配

蒜苔和瘦肉的搭配十分适宜，富含营养，可以增加身体的代谢作用。

十三、适宜人群

适宜各年龄段人群食用，特别是那些需要减肥或增强免疫力的人群。

十四、健康功效

蒜苔含有丰富的营养成分，能够清除肠道垃圾，促进肠胃蠕动，增强免疫力。

十五、

以蒜苔肉丝捞面为主题的做法简单易学，不仅美味可口，还具有很好的营养价值。在平时的生活中可以多尝试制作这道美食，让家人和朋友都能够品尝到健康的美味佳肴。