烤肠肉新口味（家庭聚餐必备美食）

烤肉已经成为了各种聚会必不可少的美食，但是每次总是只有那几种口味让人感到有些厌倦。今天，小编给大家带来一种新口味的烤肉——蒜苔烤肠肉。这种口味清新爽口，还可以去除肉类异味。接下来，让我们一起来了解一下制作步骤吧。

一、选购材料：肠、肉、蒜苔、调料

在选购肉和肠的时候，要选用新鲜的原料。蒜苔也要选择新鲜嫩绿的部分，并且要注意清洗干净。

二、处理蒜苔

将蒜苔洗净后，把根部和顶端切掉，取中间部分切成3-4厘米的段。放入清水中焯烫约1分钟后捞出。

三、处理肠

将肠用清水冲洗干净，尽量去除里面的血水和残渣，再用白酒浸泡20分钟左右。待肠膜变软后，切成一段一段备用。

四、处理肉

将选购好的肉切成薄片，不要太厚，否则烤起来口感不佳。加入适量的盐、生抽和料酒腌制20分钟。

五、烤盘处理

将烤盘刷上一层橄榄油或食用油，可以防止食物粘连烤盘。

六、调制腌料

取一小碗生抽、一小碗老抽、适量的白糖和辣椒粉，拌匀备用。

七、穿肠烤制

将处理好的蒜苔和肉片一起穿在肠上，注意不要过多或者过少。放在事先处理好的烤盘上，刷上调制好的腌料。

八、开始烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设置在200℃左右。烤约15分钟左右，直到肉片表面呈金黄色即可。

九、反面再次烤制

将已经烤好一面的肉片反面朝上，再次刷上调制好的腌料。放回烤箱中烤制10-15分钟，直到另一面同样呈现金黄色。

十、出炉装盘

将烤好的蒜苔烤肠肉取出，装在盘子里即可。可以根据自己的喜好撒上少许葱花或者香菜末。

十一、品尝口感

蒜苔的爽脆口感与烤肉的鲜香口感相互交织，让人爱不释口。调料中的辣椒粉能够提升口感，让人吃得更过瘾。

十二、注意事项

1、肠的选择要注意，不能选用太细或者太粗的，否则会影响口感。

2、肉片腌制时间不宜过长，否则会太咸。

3、烤制时要注意火候，避免焦黑或者生熟不均。

十三、适宜人群

适合各个年龄段的人食用。蒜苔中含有丰富的维生素C和钙质，对于孕妇和儿童的身体健康有很好的保健作用。

十四、营养价值

蒜苔中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、纤维素等。肉类则是蛋白质和铁的良好来源。

十五、

蒜苔烤肠肉作为一种新口味的烤肉，不仅味道美味，而且营养价值高。在家庭聚会或者野外烤肉时，可以尝试一下这道美食，相信一定会得到大家的喜爱！

美食之道

烤肠肉是夏日烧烤中的必备美食之一，而加入蒜苔可以给它带来意想不到的美味。本文将为您介绍如何制作美味的蒜苔烤肠肉。

选购新鲜的蒜苔和肠肉

在制作蒜苔烤肠肉时，选购新鲜的蒜苔和优质的肠肉是非常重要的。新鲜的蒜苔色泽青翠，质地柔软而有弹性；而优质的肠肉应该新鲜、无异味、富有弹性。

用刀切开肠肉

将买回来的肠肉用刀切开，然后用勺子挖出内部的杂质，这样可以使烤出来的肠肉更加干净卫生。

将蒜苔切成小段

将蒜苔洗净后切成小段备用，可以让它更容易烤熟，同时还可以让蒜苔的味道更好地渗透到肠肉里。

将肠肉和蒜苔拌匀

将切好的蒜苔和肠肉拌匀，让蒜苔的味道充分渗透到肠肉里面，这样可以让烤出来的肠肉更加美味。

加入适量的调料

在拌匀蒜苔和肠肉之后，加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，让口感更加丰富。

用竹签穿肠肉

将拌好的肠肉用竹签穿起来，这样可以方便烤制，同时还可以避免烤的过程中肠肉散开。

将竹签放入烤炉中

将穿好竹签的肠肉放入预热好的烤炉中，烤制时间大约在10分钟左右。

翻转一面进行均匀加热

在烤制的过程中，需要不断地翻转肠肉，以确保两面均匀加热。

不要过度烤制

在烤制的过程中，不要让肠肉过度烤制，否则口感会变得过干。

烤制出金黄色的外表

当肠肉烤制出金黄色的外表时，就可以将它们取出来享用了。

配上酱料增加口感

蒜苔烤肠肉可以配上各种酱料，如沙拉酱、芥末酱等，让口感更加丰富。

搭配啤酒味道更佳

蒜苔烤肠肉和冰镇啤酒的搭配是非常经典的，可以让您享受到更佳的味觉体验。

注意卫生安全

在制作蒜苔烤肠肉的过程中，需要注意卫生安全，如勤洗手、生熟分开、避免食品污染等。

变化多样的食用方式

蒜苔烤肠肉不仅可以直接食用，还可以用来搭配面包、沙拉等，让食用方式更加多样化。

蒜苔烤肠肉是夏日烧烤中不可缺少的美食之一，将新鲜的蒜苔和优质的肠肉拌匀后烤制出来，口感鲜美且营养丰富。在制作过程中需要注意卫生安全，才能让我们享受到美味的同时，也保证了健康的体魄。