用蒜蓉为茄条加香，做出美味的蒜蓉蒸茄条（家常菜谱）

茄条是我们平时比较常见的一种菜品，口感清爽，营养丰富。今天我们要介绍的是用蒜蓉蒸茄条的做法，让茄条更加美味。下面就让我们来详细了解一下这个菜品的制作过程吧。

一、选购茄子

二、准备食材

三、制作蒜蓉酱

四、准备调味料

五、处理茄子

六、蒸制茄条

七、注意蒸制时间

八、翻动茄条

九、再次加热

十、上色处理

十一、装盘

十二、香气扑鼻的蒜蓉蒸茄条

十三、口感清新爽口的茄条

十四、茄子的营养价值

十五、

一、选购茄子：新鲜、细嫩的茄子是做蒜蓉蒸茄条的首要条件。选择时可以看下外形是否光滑，颜色是否鲜艳，手感是否有弹性。

二、准备食材：将茄子、大蒜、姜、辣椒剁成蒜蓉酱；在酱油、盐、味精、鸡精、料酒、生粉中调出调味料。

三、制作蒜蓉酱：将大蒜、姜、辣椒剁成细末，再加入一定量的食用油搅拌均匀。

四、准备调味料：将调味料放入小碗中搅拌均匀备用。

五、处理茄子：茄子去皮并切成约1.5cm左右的小段，然后放入盐水中泡制约20分钟。

六、蒸制茄条：将泡好的茄子倒入蒸锅中，随后倒入蒜蓉酱和调味料，翻动均匀后盖上锅盖大火蒸制15分钟左右。

七、注意蒸制时间：在蒸制过程中要时刻观察，如果茄子变得发黄就要及时停火。

八、翻动茄条：蒸制过程中还要翻动茄条，保证每个部位都能均匀受热，达到熟透的效果。

九、再次加热：如果蒸完15分钟后觉得茄子还没有完全熟透，可以关火休息一下，再次加热3-5分钟。

十、上色处理：蒸好的茄子颜色比较白，可以在最后时段内加入适量的老抽或者生抽上色。

十一、装盘：蒸好的茄条取出后，装盘并浇上蒜蓉酱即可食用。

十二、香气扑鼻的蒜蓉蒸茄条：制作完成的蒜蓉蒸茄条非常香气扑鼻，味道清新爽口。

十三、口感清新爽口的茄条：茄条的口感很清新爽口，营养丰富，非常适合女性和孩子食用。

十四、茄子的营养价值：茄子含有丰富的维生素B和维生素C，还含有大量的钾元素。

十五、用蒜蓉为茄条增香是一种非常好的做法，制作过程虽然稍微有些复杂，但是只要按照步骤来，一定会做出美味的蒜蓉蒸茄条。

蒜蓉蒸茄条的做法

茄子作为一种常见的蔬菜，拥有丰富的营养成分。而蒜蓉则是家庭烹饪中不可或缺的调味品。将两者结合起来，做出一道美味的蒜蓉蒸茄条，不仅简单易学，而且口感鲜美，十分适合作为家常菜肴。下面，我们一起来学习一下它的做法吧。

一、准备原材料

二、清洗处理茄子

三、切制茄子

四、腌制茄子

五、制作蒜蓉调料

六、拌制茄子

七、蒸制茄子

八、翻煮茄子

九、煮制汁料

十、调制汁料

十一、淋汁料

十二、装盘摆放

十三、美食享用

十四、清洗处理厨具

十五、

一、准备原材料：准备好一些新鲜的茄子、蒜头、葱、生姜、盐、味精、酱油等原材料，其余所需的调料也要一一准备好。

二、清洗处理茄子：茄子表面可能有沙土、灰尘等杂质，需将其用清水洗净，再用干布将茄子表面擦干。

三、切制茄子：将洗净后的茄子去头去尾，切成约0.5厘米的片状。

四、腌制茄子：在切好的茄子片上均匀地撒上一层盐巴，腌制10分钟后，将多余的盐巴用清水冲洗掉。

五、制作蒜蓉调料：将适量的蒜头剥皮，洗净后用刀剁成蒜泥，加入适量的盐巴和味精，搅拌均匀备用。

六、拌制茄子：将腌好的茄子片放入一个大碗里，倒入拌匀的蒜蓉调料，轻轻地把茄子片拌匀。

七、蒸制茄子：将拌好的茄子片均匀地放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

八、翻煮茄子：将蒸好的茄子片倒出来，再用平底锅翻煮一下，使其表面微微焦黄。

九、煮制汁料：将葱姜切成末，加入适量的清水，煮开后加入一些盐巴和味精。

十、调制汁料：将煮好的汁料倒入炒锅中，加入适量的酱油和糖，搅拌均匀。

十一、淋汁料：将调好的汁料淋在翻煮好的茄子片上。

十二、装盘摆放：将淋好汁的茄子片整齐地装盘摆放。

十三、美食享用：将做好的蒜蓉蒸茄条带到餐桌上，与家人或朋友一起品尝，享受美食带来的愉悦。

十四、清洗处理厨具：做完美食后，记得对用过的厨具进行清洗和处理，保持厨房整洁和卫生。

十五、蒜蓉蒸茄条是一道简单易学、营养又健康的家常菜肴。通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作方法，赶快去试一试吧！