用蒜蓉蒸出黄骨鱼的美味（学会这个做法）

在各种鱼类中，黄骨鱼是很受欢迎的一种。它肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养成分。而且，它的口感清香，适合各种口味的人食用。今天，我们就来介绍一种简单易学的黄骨鱼做法——蒜蓉蒸黄骨鱼。

一、准备好所需材料和调料

准备好新鲜的黄骨鱼一条，将其清洗干净。还需要准备一些调料，例如大葱、姜片、蒜蓉、盐、生抽、料酒、香油等。

二、将黄骨鱼去鳞、去内脏并清洗干净

将黄骨鱼放在砧板上，用刀背沿着鱼身刮去鳞片，然后用菜刀将鱼头斩掉。接着，用手指插入鱼肚内，将内脏和血液挑出来。将黄骨鱼清洗干净。

三、在黄骨鱼两面切几刀

将已经清洗干净的黄骨鱼两面各切几个菜刀口，这样可以让调料更容易渗透入鱼肉内。

四、在黄骨鱼上铺上蒜蓉

取一小碗蒜蓉，均匀地抹在黄骨鱼上，注意不要太厚。

五、放上大葱和姜片

将切好的大葱和姜片摆放在黄骨鱼的身上，这样可以去腥提香。

六、淋上少量的料酒和香油

在黄骨鱼上淋上一点点料酒和香油，这样可以增添香味。

七、淋上少许生抽和盐

在黄骨鱼上淋上一点点生抽和盐，调味增鲜。

八、用锡箔纸包好黄骨鱼

将调料均匀地放在黄骨鱼上，然后将黄骨鱼放在铺好的锡箔纸上，用锡箔纸包好。

九、用蒸锅蒸黄骨鱼

把包好的黄骨鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

十、关火，取出黄骨鱼

等到蒸熟后，关火，取出黄骨鱼。打开锡箔纸，倒出多余的汁水。

十一、将黄骨鱼摆盘

将蒜蓉蒸黄骨鱼摆放在盘中，并倒入多余的汁水。

十二、点缀一些装饰

可以在黄骨鱼上撒上一些切好的香菜叶或青葱叶，或者在黄骨鱼边上摆上几片柠檬或番茄片作为装饰。

十三、享用美食

将蒜蓉蒸黄骨鱼上桌后，可以一边赏味，一边聊天。黄骨鱼的肉质鲜嫩，口感清香，让人食欲大开。

十四、小贴士：如何选择好的黄骨鱼

选择黄骨鱼时，要选择颜色金黄、体表光滑、鳞片完整、眼球明亮、腹部干净无黑点的鱼，这样才能做出更美味的蒜蓉蒸黄骨鱼。

十五、

蒜蓉蒸黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜。只需要准备好所需材料和调料，并且按照我们介绍的步骤操作，就可以轻松做出一道美味可口的黄骨鱼了。赶快动手试试吧！

鲜美蒜蓉蒸黄骨鱼

在中国菜系中，蒜蓉蒸黄骨鱼是一道传统菜品，它以黄骨鱼为主料，加入适量的蒜蓉和调味料，经过蒸煮后，香气四溢，口感鲜美。黄骨鱼肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。而且，做法简单，容易掌握，不论是家庭还是餐馆都能制作出一道美味佳肴。

选购黄骨鱼

为了制作一道美味的蒜蓉蒸黄骨鱼，选购好的原材料是非常重要的。首先需要挑选新鲜的黄骨鱼，外表色泽鲜亮、鳞片完整、眼睛清澈、腹部没有异味。

清洗黄骨鱼

将选好的黄骨鱼放在水龙头下，用清水冲洗鱼身、内腔和鱼鳃，将多余的鱼鳞和鱼肠去掉。然后在盆中加入盐水和醋，将鱼浸泡10分钟，这样可以除掉鱼身上的异味。

切制黄骨鱼

将清洗好的黄骨鱼放在切菜板上，用刀从腹部正中间切开。然后将黄骨鱼剁成两块，再在每块黄骨鱼的肉身上用刀斜向交叉地划几刀，使其熟透的时候更容易入味。

制作蒜蓉

将蒜头去皮，用刀切成蒜蓉。同时，将一小把香菜切成末备用。

配制调料

将生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐等调味料按照个人口味混合在一起，搅拌均匀备用。

热油爆香

在炒锅中倒入适量油，加热至6成热，然后倒入蒜蓉，用小火煸炒出香味。接着将配制好的调料倒入锅中，翻炒均匀。

蒜蓉酱汁

将锅中的调料倒入碗中，加入香菜末，搅拌均匀，做成蒜蓉酱汁备用。

准备蒸盘

在蒸盘中铺上一层生菜叶子，这样可以使蒸出来的黄骨鱼更加美观，不会变形。接着将切好的黄骨鱼放在上面。

涂抹蒜蓉酱汁

将制作好的蒜蓉酱汁均匀地涂抹在黄骨鱼肉身上，尤其是在上面切口处要多涂一些。

放入蒸锅

将制作好的黄骨鱼放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟即可。可以根据黄骨鱼的大小来调整蒸制的时间。

取出蒸盘

蒸制好的黄骨鱼取出，用汤勺将剩余的蒜蓉酱汁淋在鱼身上。再在上面撒上适量的香菜末和红辣椒丝，即可上桌食用。

黄骨鱼的营养价值

黄骨鱼是一种优质鱼类，它富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。吃黄骨鱼有助于增强免疫力、促进智力发育、防治贫血等作用。

蒜蓉酱汁的特点

蒜蓉酱汁是这道菜品的灵魂，它由蒜头、香菜、生抽等多种调味料混合而成，香气扑鼻，口感浓郁。

小贴士

制作蒜蓉蒸黄骨鱼时，可以根据个人口味加入适量的姜片、豆瓣酱等调味料，以使味道更加丰富。同时，在选择黄骨鱼时，要注意不要选过大的，否则会影响口感。

蒜蓉蒸黄骨鱼是一道非常美味的传统菜品，它以黄骨鱼为主料，加入适量的蒜蓉和调味料，经过蒸煮后，香气四溢，口感鲜美。制作方法简单易学，不仅适合家庭烹饪，也适合在餐馆中做为一道菜品供应。