蒜蓉鲜虾丝瓜的做法（鲜虾与清爽丝瓜的美味搭配）

夏日正是时令丝瓜上市之际，而搭配上鲜虾和蒜蓉，更是带来了不一样的清爽口感和浓郁的味道。下面就跟随小编一起学习这道美食吧。

一、准备材料及调料

为了做好这道蒜蓉鲜虾丝瓜，我们需要准备一些食材和调料：鲜虾200克、丝瓜400克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、橄榄油适量。

二、清洗准备工作

将鲜虾剥壳去肠泥，用清水洗干净；将丝瓜去皮切成丝，用盐水泡一会儿，再用清水冲干净，放在筛子里沥干水分备用。

三、葱姜蒜切碎

将葱姜蒜分别切碎，以备炒料时使用。

四、鲜虾腌制

将鲜虾放入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒和淀粉进行腌制，放置5-10分钟左右。

五、热锅热油

将锅置于火上，加入橄榄油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

六、加入鲜虾煸炒

将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒至变色。

七、加入丝瓜炒匀

将沥干水分的丝瓜放入锅中，快速翻炒均匀。

八、加入盐和白胡椒粉调味

适量加入盐和白胡椒粉调味，再加入一些水进行炖煮。

九、出锅前加入蒜蓉

出锅前加入蒜蓉，快速翻炒几下即可。

十、装盘食用

将炒好的蒜蓉鲜虾丝瓜装盘，撒上些许葱花，就可以食用了。

十一、鲜虾选购技巧

选购鲜虾时，一定要选择头部紧贴身体、身体发亮、肉质细腻、没有异味的鲜虾。

十二、丝瓜选购技巧

选购丝瓜时，要选择无斑点、颜色均匀、无裂口、手感好的丝瓜。

十三、丝瓜去皮技巧

去皮时，可以先将丝瓜切成两段，然后用刀刮去外皮，就可以省去削皮的步骤。

十四、鲜虾腌制技巧

将鲜虾腌制时，加入少量淀粉可以让鲜虾更加嫩滑。

十五、

这道蒜蓉鲜虾丝瓜不仅味道好，而且做起来也很简单。大家可以自己在家里尝试制作一下，相信一定会成功。

蒜蓉鲜虾丝瓜的美味做法

蒜蓉鲜虾丝瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜品。丝瓜有清热解暑、降血糖的功效，鲜虾则富含蛋白质和钙、磷等矿物质，配上蒜蓉调味，味道更是美妙。下面，就跟着小编一起来学习这道美味菜品的做法吧！

准备食材

我们要准备好食材。需要准备的食材包括丝瓜、鲜虾、大葱、大蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。

处理食材

将丝瓜去皮去籽，切成细丝状备用。将鲜虾去壳去头去虾线，用清水洗净后沥干水分。大葱和大蒜分别切成末备用。

处理鲜虾

将处理好的鲜虾放入碗中，加入适量盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。

准备蒜蓉调味汁

在碗中加入适量水淀粉、白胡椒粉、生抽和一勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉调味汁备用。

炒鲜虾

热锅凉油，将腌制好的鲜虾放入锅中，小火翻炒至变色，盛出备用。

炒丝瓜

在锅中留少量底油，加入大葱和大蒜末煸炒出香味后，加入切好的丝瓜翻炒几分钟。

翻炒鲜虾和丝瓜

在丝瓜煸炒的过程中，将之前炒好的鲜虾倒入锅中，和丝瓜一起翻炒至均匀。

加入调味汁

将之前准备好的蒜蓉调味汁倒入锅中，翻炒至汁液浓稠即可。

调味

根据个人口味喜好，可以适量加盐和味精进行调味。

出锅

将炒好的蒜蓉鲜虾丝瓜倒入盘中，撒上少许葱花点缀即可出锅。

丝瓜的选购和保存方法

选购时要选择外形完整、色泽鲜亮、表皮光滑、无损伤和病害的丝瓜。保存时应存放在阴凉通风处，不可堆放，否则容易变质。

鲜虾的选购和处理方法

选购时要选择身体饱满，腥味清香，没有变色和异味的鲜虾。处理时应将头去掉、背部虾线去除，并用清水冲洗干净。

注意事项

在炒丝瓜的过程中，要注意火候掌握，不能煮过头，否则口感会变差。同时，在加入蒜蓉调味汁时，要边加汁边翻炒，不能让汁液凝固在锅底。

食用建议

这道菜品健康又美味，适合各个人群食用，尤其是夏天，清淡爽口的口感更是让人爱不释手。可以搭配米饭食用，口感更佳。

以上就是蒜蓉鲜虾丝瓜的详细做法，只要掌握了制作技巧，就能轻松做出一道美味又营养的佳肴。希望大家都能尝试一下，制作出属于自己的一道美食吧！