蒜蓉豌豆角的做法（一道简单又美味的下饭菜）

豌豆角，是一种颇为普遍的蔬菜。它长得粗壮，形状独特，口感鲜嫩，十分适合用来炒菜。而今天我要给大家介绍的是以蒜蓉豌豆角为主料的做法。这道菜，色香味俱全，简单易学，不仅适合作为家常菜品，也能够在宴客时大展身手。

一食材准备

1、准备好新鲜的豌豆角，去掉两侧的顶端，并将豆角对半切开；

2、准备蒜头3-4瓣，洗净剁碎或切成蒜泥；

3、备好食盐、白胡椒粉、香油和生抽。

二焯水烫豌豆角

1、将切好的豌豆角放入锅中；

2、加入适量清水，烧开后加入少量食盐；

3、焯水2-3分钟，然后捞出。

三准备蒜蓉酱

1、将蒜泥放入碗中；

2、加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀；

3、再加入适量的香油和生抽，搅拌均匀备用。

四锅中加油

1、平底锅倒入适量油，加热；

2、待油温升高后，加入切好的豌豆角；

3、用小火将豌豆角煎至两面微黄色，翻炒均匀。

五蒜蓉爆香

1、在煎豌豆角的同时，将准备好的蒜蓉酱倒入锅中；

2、用中小火将蒜蓉酱炒香，感觉到味道浓郁即可；

3、待豌豆角焦黄后，将锅中的蒜蓉酱倒入锅中，搅拌均匀。

六调味

1、炒好的豌豆角加入适量盐和白胡椒粉调味；

2、倒入适量生抽，搅拌均匀；

3、撒上一些葱花和香菜，提升菜品的口感和颜值。

七豌豆角的烹饪技巧

1、豌豆角的烹饪时间不要过长，以免豌豆角变得糊烂；

2、焯水时加入一些食盐可使豌豆角的颜色更加鲜艳；

3、在煮豌豆角时，如果使用电饭煲，可选用煮饭档位，更加省心方便。

八蒜蓉豌豆角的营养价值

1、豌豆角富含多种维生素和矿物质，是提高人体免疫力的佳品；

2、蒜蓉中含有丰富的天然草酸，可预防心血管疾病和高血压；

3、食用蒜蓉还可以降低胆固醇和血糖，预防癌症等多种疾病。

九蒜蓉豌豆角的美食搭配

1、这道蒜蓉豌豆角可以搭配米饭或者馒头食用，更加下饭；

2、也可以作为下午茶点心，搭配一杯热茶或咖啡。

十蒜蓉豌豆角的变化口味

1、如果喜欢重口味，可加入一些辣椒片和花椒粉；

2、如果喜欢甜味，可加入一些蜜糖或糖醋汁。

十一蒜蓉豌豆角的储存方法

1、烹饪好的蒜蓉豌豆角可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存；

2、也可以将其装入保鲜盒中，保存时间不宜过长。

十二豌豆角的多种做法

1、除了蒜蓉炒豌豆角，还可以尝试清炒、煮汤、炒肉片等多种做法；

2、无论是哪种做法，只要保持豌豆角的嫩爽口感，都是美味可口的佳肴。

十三做好一道蒜蓉豌豆角的注意事项

1、豌豆角要选用新鲜嫩绿的，质地鲜嫩，口感爽脆；

2、在焯水烫豌豆角时，要控制好时间，不要煮糊；

3、在加入蒜蓉酱时，要掌握好火候，不能炒糊或者过生。

十四蒜蓉豌豆角的经典搭配

1、蒜蓉豌豆角可以搭配鱼香茄子、青椒炒肉等多种家常菜品；

2、也可以搭配小炒肉、红烧肉等传统川菜。

十五

今天我们为大家介绍了以蒜蓉豌豆角为主料的做法，这道菜品色香味俱全，简单易学，不仅适合作为家常菜品，也能够在宴客时大展身手。希望大家在生活中多尝试，探索出更多口味丰富的菜品。

香辣口感

蒜蓉豌豆角是一道广受欢迎的下饭菜，不仅味道好，而且非常简单易做。下面我们将详细介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

在制作蒜蓉豌豆角之前，我们需要准备以下材料：新鲜豌豆角500克、蒜5瓣、红辣椒2个、食盐适量、生抽1勺、油适量。

二、准备工具

除了材料外，我们还需要准备以下工具：菜刀、砧板、碗、勺子、锅、铲子。

三、清洗处理豌豆角

先将豌豆角洗净，然后去掉两头，并将其对折后切成两段。

四、切蒜和辣椒

将蒜瓣和红辣椒分别剁成小粒。

五、热锅冷油

将锅加热后，倒入少许油，等油热后，将蒜末和红辣椒末放入锅中炒香。

六、放入豌豆角

当蒜末和红辣椒末的香味散发出来后，将豌豆角放入锅中，翻炒均匀。

七、调味

在翻炒豌豆角时，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

八、加入清水

待豌豆角快熟时，加入少量清水，并翻炒均匀。

九、盖上锅盖

将锅盖盖上，等到锅中的水分被豌豆角吸收干净，再翻炒。

十、焯水

将焯过水的豌豆角捞出来，过一下凉水，然后沥干备用。

十一、再次加热锅

将锅加热后，倒入少许油，等油热后，将豌豆角放入锅中再次翻炒。

十二、加入蒜蓉

当豌豆角翻炒到微黄时，加入切好的蒜蓉继续翻炒。

十三、出锅

当豌豆角翻炒到熟透时，就可以出锅了。

十四、摆盘

将炒好的蒜蓉豌豆角摆盘，并撒上一些切好的青葱末，美味的蒜蓉豌豆角就做好了。

十五、

通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了制作蒜蓉豌豆角的技巧。这道菜既方便又美味，不仅可做下饭菜，还可做小吃或开胃菜，是非常实用的家常菜之一。