蒜蓉瘦肉蒸豆腐的做法（健康美味的清蒸豆腐）

作为一道家常菜，蒜蓉瘦肉蒸豆腐既简单易学，又营养丰富，是许多人喜爱的一道菜品。今天，我们就来一起学习一下这道美味可口的家常菜的制作方法。

一、准备材料——要选用新鲜嫩豆腐、瘦肉和新鲜的大蒜

在制作这道菜品之前，我们首先要准备好所需要的食材，包括新鲜嫩豆腐、优质瘦肉和新鲜的大蒜等。

二、切好瘦肉和豆腐——将瘦肉切成丝，豆腐切成块状

将准备好的瘦肉切成丝状，同时将豆腐切成大小相同的块状，方便后续的操作。

三、制作蒜蓉——将大蒜剁碎并加入适量盐和橄榄油

将新鲜的大蒜剁碎，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀制作蒜蓉，可以提升菜品的香味和口感。

四、将豆腐放入蒸锅中——将切好的豆腐块放入蒸锅内

将切好的豆腐块放入蒸锅内，注意放置均匀，避免受热不均。

五、放入瘦肉丝——将切好的瘦肉丝放在豆腐上面

将切好的瘦肉丝放在豆腐上面，注意分布均匀，并将蒜蓉均匀地撒在瘦肉丝上。

六、加入水——向蒸锅中加入适量的清水

向蒸锅中加入适量的清水，不要过多，以免影响菜品的味道。

七、蒸制——用大火将蒸锅中的豆腐和瘦肉丝蒸熟

用大火将蒸锅中的豆腐和瘦肉丝进行蒸制，一般需要20分钟左右的时间，具体时间根据火力和蒸锅的大小而有所区别。

八、加入调料——将蒸好的豆腐和瘦肉丝撒上葱花和香菜等调料

将蒸好的豆腐和瘦肉丝撒上葱花和香菜等调料，可以增加菜品的口感和美观度。

九、出锅——取出蒸好的豆腐和瘦肉丝

取出蒸好的豆腐和瘦肉丝，放在盘子中即可食用。

十、注意事项——制作过程中要注意卫生和安全

在制作这道菜品的过程中，一定要注意卫生和安全，保持清洁和整洁。

十一、豆腐的营养价值——豆腐含有丰富的优质蛋白质和多种营养物质

豆腐是一种极为健康的食品，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体健康有很好的保健作用。

十二、瘦肉的营养价值——瘦肉含有较高的蛋白质和多种维生素、矿物质

瘦肉是优质的蛋白质来源，同时还含有多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的养分和能量。

十三、蒜蓉的功效——蒜蓉可以降低血脂、防癌和抗菌

蒜蓉具有多种功效，包括降低血脂、防癌和抗菌等作用，对人体健康有着重要的保护作用。

十四、健康美味——蒜蓉瘦肉蒸豆腐是一道营养丰富的健康美味菜品

通过以上的介绍，我们可以看到蒜蓉瘦肉蒸豆腐是一道营养丰富、健康美味的菜品，可以为人体提供多种营养物质，有助于增强身体健康。

十五、——家庭制作简单，营养美味

总的来说，蒜蓉瘦肉蒸豆腐是一道非常适合家庭制作的美食，简单易学，操作方便，同时还具有丰富的营养成分和美味的口感，是一道很不错的家常菜品。

家常菜谱

豆腐是家常菜中常见的食材，而蒸豆腐作为其中的一种做法，以其简单易做，口感鲜美，营养丰富的特点，备受人们喜爱。特别是加入蒜蓉瘦肉，更是让这道菜品变得更加诱人。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的蒜蓉瘦肉蒸豆腐吧！

准备材料

我们需要准备以下材料：豆腐、瘦肉、蒜瓣、青葱、姜片、盐、料酒、鸡精、生抽和水淀粉。

处理材料

将豆腐切成大小适中的块状，然后用热水焯一下，去除豆腥味。将瘦肉切成丁状，用盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

制作蒜蓉瘦肉酱料

将蒜瓣剁成蓉，青葱切成末备用。将瘦肉入锅煸炒至变色，加入蒜蓉、姜片、青葱末继续煸炒，加适量盐和鸡精调味。

摆盘

将处理好的豆腐块排列在碗中，然后将炒好的蒜蓉瘦肉酱料均匀地铺在豆腐上。

蒸制

在锅中倒入适量的清水，放入蒸锅架，然后将摆好酱料的豆腐放在上面。开火后，大火蒸10分钟左右，然后关火静置5分钟，让豆腐吸收酱汁。

制作淀粉水

将适量的水淀粉与清水搅拌均匀，备用。

制作蚝油汁

取一小碗，加入适量生抽和蚝油，调匀备用。

加酱汁

待蒸好的豆腐取出后，将淀粉水倒入锅中，加入蚝油汁，翻炒均匀，让酱汁变稠。

浇酱汁

将调好的酱汁浇在豆腐上，使豆腐均匀地裹上一层酱汁。

起锅

将豆腐装盘，撒上少许青葱丝作为点缀，即可美味享用。

食材搭配

豆腐富含植物蛋白质，配以瘦肉增加蛋白摄入量，加入蒜蓉等调料提升口感，营养丰富又美味可口。

小贴士

焯水可去除豆腥味；瘦肉要腌制入味后才能炒出香味；酱料的调制可以根据个人口味进行微调。

营养价值

豆腐富含植物蛋白质和钙质，能够增强体质；瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，能够增加肌肉纤维数量，提高免疫力。

食欲激发

蒜蓉瘦肉蒸豆腐汁浓味美，有着浓郁的蒜香味和瘦肉的鲜香味，让人垂涎三尺。

蒜蓉瘦肉蒸豆腐是一道制作简单、口感鲜美、营养丰富的家常菜，既可以增加人体营养，又可以激发食欲。希望大家学会了这道菜品的制作方法，能够在日常生活中尝试制作，为自己和家人带来更加健康美味的体验。