一道简单又美味的蒜蓉肉汁灼白菜做法（营养丰富的青菜搭配肉汁的绝佳口感）

每天都要吃青菜，但是却总是感觉没有什么特别的味道。那么如何让青菜变得美味可口？今天，我们就来介绍一道简单又美味的蒜蓉肉汁灼白菜做法。

一、准备材料——蒜蓉、生抽、料酒、白糖、盐、油、肉汁、白菜。

要准备好必要的调料和食材。蒜蓉和生抽是主料，料酒和白糖能够增加风味，盐和油是必不可少的调味品，肉汁和白菜是本道菜的主角。

二、处理白菜——洗净、切成小块。

白菜是青菜中的一种，质地较为柔软，容易被人们所喜爱。为了让白菜更好地吸收调料和肉汁，需要将其洗净、切成小块。

三、制作肉汁——烧油、加入肉末、加调料、翻炒。

这道菜的另一个亮点就是肉汁。将油烧热后，加入肉末，炒至变色，再加入调料翻炒，直至出现诱人的香味。

四、处理蒜蓉——切碎、加入生抽、白糖、盐。

蒜蓉是这道菜的主要调味品之一。需要将其切碎后，加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

五、将白菜放入锅中——煸炒。

将处理好的白菜放入锅中，煸炒至变软。

六、加入蒜蓉——搅拌均匀。

将处理好的蒜蓉倒入锅中，与白菜搅拌均匀。

七、倒入肉汁——搅拌均匀。

将炒好的肉汁倒入锅中，与白菜和蒜蓉搅拌均匀，让调料和肉汁能够均匀地覆盖在白菜上。

八、加盖焖煮——待白菜吸收汁水。

将锅盖盖好，焖煮片刻，让白菜能够充分吸收调料和肉汁的味道。

九、打开锅盖——焦香扑鼻。

当打开锅盖的那一刻，一股焦香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

十、再煮一会儿——直至肉汁被白菜吸收。

为了让白菜更好地吸收调料和肉汁，需要再将锅盖盖上，再煮一会儿，直至肉汁被白菜完全吸收。

十一、装盘——大功告成。

当白菜变得软糯且带有咸鲜的味道时，就可以将其盛到盘子里。一道美味又健康的菜品就完成了。

十二、营养价值——富含纤维素、蛋白质等。

这道蒜蓉肉汁灼白菜不仅美味可口，还具有营养价值。白菜富含纤维素和多种维生素；肉末富含蛋白质；蒜蓉则有很好的抗氧化作用。

十三、适合人群——老幼皆宜。

由于这道菜品的调料较少，口味较为清淡，因此适合老幼皆宜的人群食用。

十四、优点——简单易学，营养丰富。

这道蒜蓉肉汁灼白菜做法非常简单易学，只需要准备好食材和调料，按照步骤一步一步来就可以了。同时，这道菜品也非常健康，营养丰富，适合日常食用。

十五、——美味又健康的蒜蓉肉汁灼白菜。

蒜蓉肉汁灼白菜是一道美味又健康的菜品。通过简单的步骤和几种调味品，可以将白菜变得更加美味可口。不妨在平时多尝试一些健康的家常菜，让自己拥有更加健康的生活方式。

家常菜做法之蒜蓉肉汁灼白菜

健康的饮食对于每个人都很重要，如果你想要做出美味又营养的家常菜，那么本篇文章将为你介绍一款以蒜蓉肉汁为主料的灼白菜做法，让你轻松享受美味。

准备材料

首先准备好需要用到的材料，包括白菜、姜、葱、蒜、鸡腿肉、盐、生抽、老抽、糖和料酒。

处理白菜

将白菜切成小段，洗净后待用。同时将姜、葱和蒜切碎备用。

处理鸡腿肉

将鸡腿肉去骨后切成小块，加入少量盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右。

制作蒜蓉肉汁

锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末和葱末煸炒出香味，再加入鸡腿肉块煸炒至变色，最后加入少量生抽、老抽、糖和水调制成蒜蓉肉汁。

灼白菜

将处理好的白菜放入锅中煮沸后捞出备用。

处理蒜末

将一小勺蒜末倒入锅中，加入蒜蓉肉汁煮沸后关火。

浇汁

将煮好的蒜蓉肉汁倒在白菜上，让汁液均匀地覆盖在每一片白菜上。

焯水

另起锅，加水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后放入灼好的白菜焯水。

加调料

从焯水中捞出白菜，放到盘子中，再倒入之前制作好的蒜蓉肉汁，并加入适量的生抽和老抽调味即可。

注意事项

在做菜的过程中要注意掌握好火候，让食材更加入味。同时，鸡肉腌制的时间不要过长，以免影响口感。

注意细节

在炒蒜末和葱末时，要保持中小火，避免炒焦。同时，在灼白菜时，要及时捞出，避免过度煮烂。

营养价值

白菜富含维生素C和维生素K，能有效抵御感冒和预防骨质疏松。而鸡腿肉则是高蛋白、低脂肪的肉类食品，有助于增强人体免疫力。

口感特点

这道菜的口感清淡爽口，汁水浓郁，肉质鲜嫩，非常适合做为一道家常菜。

多样化搭配

这道菜也可以和其他家常菜一起搭配食用，如红烧肉、鱼香茄子等，相互搭配可以更加丰富口感。

本篇文章主要介绍了以蒜蓉肉汁为主料的灼白菜做法，通过简单的步骤让大家轻松学会制作美味又营养的家常菜，希望大家能够在生活中尝试做出更多美味的菜品。