蒜蓉肉末芥菜的做法（一道简单美味的家常菜）

蒜蓉肉末芥菜是一道非常适合家庭日常食用的菜品，它不仅味道美味，而且简单易学，不需要太多烹饪技巧。如果你想为家人做一份美味健康的晚餐，不妨学习一下这个菜品的制作方法。

一、准备工作

在制作蒜蓉肉末芥菜前，我们需要先准备好所需材料，包括芥菜、猪肉末、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉和油等。

二、处理芥菜

将芥菜洗净后去除根部和老叶子，然后切成约3厘米左右的段，备用。

三、处理猪肉

将猪肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精和生抽，拌匀后加入一勺料酒，继续拌匀。最后加入适量淀粉搅拌均匀备用。

四、处理蒜

将蒜瓣去皮，切成蒜末备用。

五、热锅入油

将锅置于火上，加入适量油烧热后放入蒜末爆香。

六、煸炒猪肉

将蒜末煸炒至金黄色后放入拌好的猪肉末，翻炒均匀，直至猪肉呈现出微黄色。

七、加入芥菜

将处理好的芥菜放入锅中，继续翻炒，让芥菜充分吸收猪肉的味道。

八、加入调料

加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒，让芥菜味道更加鲜美。

九、加水焖煮

倒入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让芥菜变软爽口。

十、收汁出锅

将锅盖揭开，继续翻炒至汤汁收干即可出锅。

十一、美食享用

将制作好的蒜蓉肉末芥菜盛出装盘，美食即可享用。此菜肉香味浓，芥菜清爽，相互搭配，味道更加鲜美。

十二、温馨提示

为了让芥菜更加爽口，可以事先将芥菜焯水，再用清水冲洗干净备用。

十三、健康小贴士

为了让蒜蓉肉末芥菜更加健康，可以使用橄榄油代替普通食用油，降低油脂含量，提高健康指数。

十四、菜品变化

除了猪肉末外，蒜蓉肉末芥菜还可以使用其他肉类，如牛肉末、鸡肉末等。同时也可以增加一些蔬菜，如胡萝卜、木耳、豆腐等，搭配出更多美味变化。

十五、

蒜蓉肉末芥菜是一道适合家庭日常食用的美食佳肴，制作简单易学，口感鲜美清爽。如果你想为家人做一份美味健康的晚餐，不妨尝试一下这个菜品的制作方法。

口感爽脆

芥菜是一种常见的蔬菜，在夏季特别受欢迎。它的口感爽脆，香气扑鼻，可以清热解毒。搭配上蒜蓉和肉末，更是一道美味可口的佳肴。下面，我将介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

二、泡发芥菜

三、准备蒜蓉

四、炒肉末

五、加入芥菜

六、加入盐和糖

七、加入生抽和料酒

八、倒入鸡汤

九、焖煮芥菜

十、加入适量水淀粉

十一、装盘

十二、注意事项

十三、如何选择芥菜

十四、芥菜的功效与作用

十五、

一、准备材料

主料：新鲜芥菜500克，猪肉末100克，蒜头3-4个

辅料：盐、糖、生抽、料酒、鸡汤、水淀粉

二、泡发芥菜

将新鲜的芥菜洗净，然后放入清水中泡发15-20分钟。这样可以使芥菜更加爽脆。

三、准备蒜蓉

将蒜头剥皮，切成蒜蓉备用。

四、炒肉末

将猪肉末放入锅中，加入少量的油，煸炒至变色。

五、加入芥菜

将泡发好的芥菜加入锅中，继续翻炒。

六、加入盐和糖

接着，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

七、加入生抽和料酒

再将生抽和料酒加入锅中，继续翻炒。

八、倒入鸡汤

倒入适量的鸡汤，翻炒均匀。

九、焖煮芥菜

将锅盖盖上，焖煮5-10分钟，让芥菜变得更加爽脆。

十、加入适量水淀粉

在锅中加入适量的水淀粉，让芥菜更加浓稠。

十一、装盘

将蒜蓉肉末芥菜装盘即可。

十二、注意事项

在煸炒肉末时，要注意火候，以免糊锅。

在焖煮芥菜时，要注意时间，不要煮太久，否则会影响芥菜的口感。

十三、如何选择芥菜

选择新鲜的芥菜时，要看叶子的颜色是否鲜绿，叶面是否有光泽，切口处是否新鲜，手感是否爽脆。

十四、芥菜的功效与作用

芥菜具有清热解毒、降血压、消肿利水等功效。适量食用可以起到很好的保健作用。

十五、

蒜蓉肉末芥菜是一道美味可口的夏季佳肴，口感爽脆，香气扑鼻，清热解毒。制作方法简单，大家可以尝试一下。注意事项和选择技巧也需要掌握。