家庭自制炒粉丝，用蒜蓉肉末口感更佳（家庭自制炒粉丝）

每到饭点，不少人都为了寻找一种美味佳肴而苦恼。不同的人有不同的口味，但是，总有一款能够满足大家的胃口。今天就为大家介绍一款简单易学的菜品——蒜蓉肉末炒粉丝。这道菜品口感鲜美，做法简单，适合初学者和繁忙人士。接下来，本文将详细介绍如何制作蒜蓉肉末炒粉丝。

一：准备食材，制作蒜蓉肉末

需要准备好所需的食材：粉丝、瘦肉末、大蒜、姜、葱、盐、酱油、生抽、料酒、味精、油等。将瘦肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒和少许生抽腌制片刻。接着，将大蒜和姜洗净，切成末备用。

二：泡粉丝，去除浊水

将粉丝放入碗中，用温水泡软，约需15分钟。泡好后，将粉丝捞出，用凉水冲洗去除浊水，备用。

三：热锅加油，煸炒葱姜蒜末

将炒锅烧热，倒入适量的油，放入切好的葱姜蒜末，小火煸炒出香味。

四：加入肉末，爆炒

当葱姜蒜末散发出香味时，加入腌制好的肉末，大火爆炒。肉末变色后，放少许料酒，继续爆炒。

五：加入粉丝，调味

等到肉末变得焦黄、有些酥脆时，加入泡好的粉丝，倒入适量的酱油和生抽，再加入适量的味精和盐。大火翻炒均匀。

六：小火焖煮，翻炒均匀

随后，将火调至小火，焖煮几分钟，让粉丝吸收调味汁。再次大火翻炒均匀，让粉丝更加鲜美。

七：加入适量的水，焖煮

如果觉得粉丝太干，可以加入适量的水，让粉丝变得更加软滑。注意，不要加太多水，否则会影响口感。

八：炒至水分蒸干，撒上葱花

继续翻炒至水分蒸发干，让粉丝变得更加Q弹。撒上少许葱花即可。

九：口感丰富，香气扑鼻

蒜蓉肉末炒粉丝口感丰富，既有嚼劲又有软滑感，肉末的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

十：省时省力，适合忙碌人士

制作蒜蓉肉末炒粉丝非常简单，省时省力，适合忙碌的白领和家庭主妇。

十一：价廉物美，健康营养

粉丝是一种价廉物美的食材，低脂低热量，含有多种维生素和矿物质，营养丰富，还有助于肠胃消化。

十二：不同口味，增加调料

如果觉得蒜蓉肉末炒粉丝过于单调，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调料，增加口感的层次。

十三：小技巧，放几片柠檬

炒菜时，放几片柠檬可以去除菜品的腥味，增加菜品的鲜爽口感。

十四：小贴士，掌握火候

制作蒜蓉肉末炒粉丝需要注意火候的掌握。肉末需要大火爆炒，让其变得焦黄、酥脆，但是粉丝需要小火焖煮，让其充分吸收调味汁。

十五：

蒜蓉肉末炒粉丝是一道口感丰富、健康营养的菜品。制作过程简单，适合忙碌人士和初学者。制作时需要注意火候的掌握，可以根据自己的口味加入适量的调料。希望大家能够尝试制作，享受美味佳肴带来的快乐！

香气四溢，口感绝佳

粉丝作为中国传统面食中的一种，口感嫩滑，容易消化，深受广大群众喜爱。而搭配上炒肉末和蒜蓉，则是一种非常经典的做法。接下来，我们将详细介绍如何用简单的方法做出一道色香味俱佳，营养丰富的蒜蓉肉末炒粉丝。

一：准备材料

在做蒜蓉肉末炒粉丝之前，我们需要先准备好以下材料：粉丝、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水、花椒油和香油。

二：泡发粉丝

将干粉丝放入大碗中，加入适量的温水浸泡十分钟左右，或者直到粉丝变软，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

三：处理猪肉

将猪肉末洗净，沥干水分。加入一勺料酒、一小勺生抽和一小勺老抽，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

四：葱姜蒜切碎

葱、姜、蒜分别切成末状备用，这是做菜的常规操作，方便下锅后较快的炒香。

五：热锅热油

在锅中加入适量的花椒油和香油，放入葱姜蒜末爆香。

六：放入猪肉末

待锅内香气四溢，猪肉末变色后，放入锅中继续翻炒，直到肉熟。

七：加入调料

接着加入适量的盐、鸡精、清水和生抽，继续翻炒均匀，让肉末更好的入味。

八：粉丝入锅

将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的清水，翻炒均匀。让粉丝充分吸收锅内的汤汁，更好的呈现出鲜香的口感。

九：翻炒至熟透

待粉丝变软、变透明，且已经完全吸收了汤汁，这时候再翻炒数分钟，保证熟透均匀，口感更好。

十：加入蒜末

放入蒜末，再次翻炒一分钟左右，使蒜末的香气更加浓郁。

十一：上碟装盘

将炒好的蒜蓉肉末粉丝装盘，并撒上适量的葱花作为点缀。

十二：口感独特

这道蒜蓉肉末炒粉丝，不仅肉质鲜嫩多汁、口感独特，还富含营养丰富。无论是当家做菜，还是宴请朋友，都是一道美食。

十三：简单易学

这道菜品简单易学，成本低廉，即使没有太多厨艺，也能很快上手。

十四：食材自由搭配

在制作过程中还可以根据自己的口味喜好，自由搭配食材，增加口感的层次感。

十五：

总而言之，蒜蓉肉末炒粉丝是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜品。不仅是一道美食，更是烹调技巧的体现。只要掌握好做法，就能轻松做出一道色香味俱佳的蒜蓉肉末炒粉丝。