蒜蓉清蒸排骨的做法（健康营养）

排骨是很多人都喜欢的食材，而蒜蓉清蒸排骨则是一道健康营养又美味的佳肴。今天，我来为大家详细介绍一下如何制作这道菜肴，希望大家可以在家中也能做出美味的蒜蓉清蒸排骨。

选购新鲜的排骨

在烹制蒜蓉清蒸排骨之前，首先要选购新鲜的排骨。新鲜的排骨表面颜色均匀，肉质细嫩，没有异味和血迹。

将排骨切成小块

选好排骨之后，需要将其切成小块。在切之前，先用菜刀将排骨的边缘部分削去，以免口感粗糙。然后再按照个人口味大小，将排骨块切成适合大小。

用料对排骨进行腌制

将切好的排骨块放入盆中，加入适量的生抽、料酒和腌制用的淀粉进行腌制，让排骨吸收更多的味道和水分，肉质更加鲜嫩。

蒜蓉处理

将大蒜瓣剥去外皮，用刀背拍打一下，然后再用刀切成细蒜末备用。如果喜欢口感较细的可以用磨蒜器把大蒜擦成蒜泥。

准备清蒸用的调料

在调料碗中加入盐、糖、鸡精、姜末、白胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀备用。

将排骨放入锅中蒸煮

将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸煮20分钟左右，直到排骨变色。

加入蒜蓉和调料

将蒜末均匀撒在排骨上，再倒入之前调好的调料，继续蒸煮5分钟左右，直到汁水浓稠。

撒上葱花

将蒜蓉清蒸排骨盛出来，撒上适量的葱花，让菜肴更加美观，也更加有食欲。

注意事项

在制作蒜蓉清蒸排骨的过程中，需要注意火候和时间，排骨煮熟后一定要及时加入调料，这样才能让排骨更加美味。

营养价值

蒜蓉清蒸排骨是一道健康营养的佳肴。排骨含有大量的蛋白质和钙质，能够滋补骨骼；大蒜富含天然抗生素，能够预防感冒和病毒感染。

美味搭配

蒜蓉清蒸排骨不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜肴一起享用。比如可以搭配一份凉拌黄瓜或者凉拌海带丝，口感更佳。

家庭实践

蒜蓉清蒸排骨是一道适合家庭实践的菜肴。它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。即使是没有厨艺的家庭主妇也能够轻松制作。

健康烹饪

蒜蓉清蒸排骨采用清蒸烹调方式，不添加过多的油和调料，是一种健康的烹饪方法。在制作其他菜肴时，我们也要注意食品的健康烹饪方式，保护我们的身体健康。

分享美食

在制作完蒜蓉清蒸排骨后，不要忘了与家人和朋友分享自己的美食。分享美食，不仅可以增进感情，还能够获得更多的赞誉和认可。

蒜蓉清蒸排骨是一道美味健康的菜肴。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜肴的技巧和方法。在日常生活中，我们也要注重饮食健康，选择健康烹饪方式，让身体更加健康。

蒜蓉清蒸排骨，做法一学就会

蒜蓉清蒸排骨是一道家常菜，不仅容易上手，而且营养价值很高。这道菜的食材简单，口感清香，深受广大人民群众的喜爱。下面，本文将为大家详细介绍蒜蓉清蒸排骨的制作方法。

准备工作

在制作蒜蓉清蒸排骨前，需要先将主要材料准备好。将排骨清洗干净，然后用刀在排骨两侧轻轻削去一层表皮，这样煮出来的排骨更加美观。将排骨放入碗中，加入料酒、盐、生姜拍碎的水，混合均匀后腌制20分钟左右。

制作蒜蓉

蒜蓉是制作蒜蓉清蒸排骨不可或缺的调料。将蒜头剥去外皮，洗净后用刀剁成蒜泥。同时，可以加入一些葱花和姜末，调味更加丰富。

准备蒸锅

准备好蒸锅，倒入适量的清水，开火烧开。将蒜蓉均匀地涂抹在排骨上，放入蒸锅中。

加入辅料

在排骨上撒上一些洋葱丝和红椒丝，这样制作出的蒜蓉清蒸排骨不仅颜色艳丽，而且口感更佳。

蒸煮排骨

将排骨放入蒸锅中，盖上盖子，以大火烹煮20分钟左右。如果使用大块的排骨，需要多煮几分钟。

配制酱汁

在制作蒜蓉清蒸排骨的过程中，需要配制一些酱汁。酱汁的主要材料是酱油、老抽、糖、香油、水淀粉和葱花。将这些材料混合在一起搅拌均匀，备用。

翻动排骨

在煮排骨的过程中，需要翻动排骨，保证排骨受热均匀。每隔一段时间，将蒸锅打开，用筷子或铲子翻动排骨，再盖上盖子继续蒸。

等待蒸煮完成

等待排骨蒸煮完成后，将其取出放入盘中，淋上酱汁和葱花，用开水烫一些绿色蔬菜，配上米饭享用。

如何判断蒸煮时间

如何判断蒸煮的时间是否到位呢？可以用牙签插入排骨的骨头部分，如果牙签能轻易穿过，说明排骨已经熟透了。

调节口感

在制作蒜蓉清蒸排骨的过程中，需要根据自己的口感来调整调料的用量。比如说，喜欢口感重一些的人可以多加些盐和生姜；喜欢口感清淡的人可以减少一些调料。

健康营养

蒜蓉清蒸排骨是一道健康营养的菜肴，其中的排骨富含蛋白质和钙质，而蒜蓉具有杀菌消炎的作用，有助于保持身体健康。

清香可口

蒜蓉清蒸排骨的特点是口感清香可口，不会油腻，而且营养丰富。这道菜适合全家人食用，尤其适合老年人和孩子。

变化多样

虽然蒜蓉清蒸排骨已经非常好吃了，但是我们还可以根据自己的口味做一些变化。比如说，可以加入一些豆腐和青椒，让这道菜变得更加丰富多彩。

注意事项

在制作蒜蓉清蒸排骨的过程中，需要注意卫生和安全。排骨腌制后需要冲洗干净，避免肉质中残留盐分。烹煮排骨时要小心火候掌握不好，容易烫伤。

蒜蓉清蒸排骨是一道健康营养、美味可口的菜肴。制作方法简单，口感清香，适合全家人食用。在制作过程中需要注意卫生和安全，掌握好烹煮时间和调料的用量。希望大家可以在家中尝试制作这道菜品，享受美食带来的快乐。