以蒜蓉辣椒酱炒白菜的做法（家常美食）

白菜是富含营养的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质。而蒜蓉辣椒酱则是我们平时餐桌上必不可少的调料之一。今天，我将为大家介绍一道家常美食——以蒜蓉辣椒酱炒白菜的做法。这道菜品不仅美味可口，还能提高免疫力，非常适合现代人的健康饮食。

一、选材：新鲜白菜1斤，蒜蓉辣椒酱适量。

选材是烹饪美食的重要环节之一。在选择白菜时，一定要选新鲜的白菜，这样口感更好，也更有营养。

二、切菜：将白菜切成适当大小的块状。

切菜时，要注意刀工。白菜块不宜过大或过小，以免炒出来的菜品口感不好。

三、焯水：将白菜焯水去除浮沫。

焯水是为了去除白菜中的杂质，让白菜更加干净卫生。

四、准备蒜蓉辣椒酱：将蒜蓉、辣椒酱拌匀备用。

蒜蓉辣椒酱是制作本道菜品的关键调料，要按照个人口味自行添加适量。

五、锅中倒油：将锅加热，倒入适量的油。

锅要先加热，这样能够更好地保持锅的温度，使白菜炒出来更加入味。

六、爆香：将蒜末和姜末放入锅中爆香。

蒜末和姜末是增加菜品香气的关键调料之一，要放入锅中爆香。

七、加入白菜：将焯水后的白菜放入锅中翻炒。

在白菜下锅之前要确保锅内的油已经充分热了，这样可以让白菜更快熟透。

八、加入调料：将蒜蓉辣椒酱倒入锅中翻炒。

蒜蓉辣椒酱是本道菜品的关键调料之一，要按照个人口味添加适量，炒匀。

九、加盐：根据个人口味添加适量的盐。

盐是人体必需的营养素之一，但是添加盐的量不宜过多。

十、翻炒：将白菜和蒜蓉辣椒酱充分混合翻炒。

在翻炒的过程中，要注意掌握火候，以免菜品糊锅或者煮烂。

十一、加入鸡精：根据个人口味加入适量的鸡精。

鸡精是增加菜品味道的重要调料，但是要按照个人口味添加适量。

十二、淋香油：将适量的香油淋在菜品上。

香油是增加菜品香气的重要调料之一，但是添加量不宜过多。

十三、出锅：待菜品熟透后，即可出锅装盘。

出锅时，要注意菜品的摆盘，以便于欣赏和食用。

十四、食用建议：开胃又下饭，健康又美味。

这道菜品口感鲜美，可以增加食欲，同时也非常健康，能够提高免疫力。

十五、以蒜蓉辣椒酱炒白菜是一道美味又健康的家常菜品。

本道菜品以蒜蓉辣椒酱为主要调料，搭配新鲜的白菜翻炒而成，口感鲜美，同时也非常健康。这道家常美食是现代人健康饮食的不二选择。

辣味十足，口感鲜美——蒜蓉辣椒酱炒白菜

在日常生活中，我们的三餐离不开菜肴的搭配。而炒菜便是最常见、最容易上手的一种做法。今天，我们来分享一款用蒜蓉辣椒酱炒白菜的家常菜。这道菜色泽青翠、味道鲜美，香气扑鼻，口感爽脆，辣味十足，越吃越有味道。

准备材料

首先我们需要准备好以下食材：新鲜的白菜、蒜头、红辣椒、葱花、色拉油、盐、味精和少量的糖。

准备蒜蓉辣椒酱

将适量的蒜头和红辣椒剁成细末，加入适量的盐搅拌均匀，再加入少量色拉油拌匀即可。

洗净白菜

将白菜的外层叶子剥掉，然后用水洗净，切成大小适中的块状。

炒蒜蓉辣椒酱

将锅置于火上，加入少量的色拉油，油热后加入蒜蓉辣椒酱，小火慢炒至出香味。

加入白菜

将白菜放入锅中，翻炒均匀。

添加调味料

待白菜差不多炒熟时，加入适量的盐、味精和少量的糖，继续翻炒。

加入葱花

在最后的炒制过程中加入一些葱花，可以起到提香的作用。

炒至出锅

当白菜呈现出半透明的状态时，可以将其盛出，装盘备食。

品尝美味

将做好的蒜蓉辣椒酱炒白菜端到餐桌上，口感鲜美，香味四溢，让人垂涎欲滴。

注意事项

在烹制时，需要适量掌握辣椒和盐的用量，避免菜肴过于咸、过于辣。

白菜的选择

挑选新鲜的白菜，质地脆嫩，口感更佳。

蒜蓉辣椒酱的制作

蒜蓉辣椒酱可以提前制好，如果嫌麻烦，可以购买市面上的蒜蓉辣椒酱直接使用。

调味料的选择

盐和味精的用量应该适中，以保持白菜的原味。

葱花的作用

加入适量的葱花，既能提香，也能美化菜肴的色彩。

通过使用蒜蓉辣椒酱炒白菜，不仅可以增加口感，也能够为我们的餐桌带来更多的美味。同时，在烹饪时，注意掌握调味品的用量，可以让菜肴更加美味可口。