酥脆排骨，美味不容错过（香气四溢的烤制方式）

排骨作为一道常见的家常菜，食客们对它早已习以为常。但是，今天我们要为大家介绍的是一道与众不同的排骨——酥脆排骨。这道菜不仅口感独特，而且烤制方式也与传统方法有所不同。如果你还没品尝过这道菜肴，快来跟随我们的步伐一起探寻其中的美味吧！

选购好的排骨

首先要选好的排骨，建议购买带有肉的排骨，同时看好排骨的新鲜程度和油脂含量。

清洗排骨

将排骨洗净，去掉表面的脏物和细小的碎骨。

去除腥味

用开水把排骨煮一下，将腥味去掉，不要将排骨煮得太烂。

调制腌料

将排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、姜、蒜、料酒等调味料，拌匀后静置腌制半小时。

添加一些糖

腌制排骨时适量加入白糖，可以增加口感的甜度，而且烤制时更容易形成美味的色泽。

淋上适量的橄榄油

将腌制好的排骨取出，淋上适量的橄榄油，让每一块排骨都能均匀地受到烤制。

放置冰箱中

将淋好油的排骨放入冰箱中，放置1-2小时，让排骨能够充分吸收腌料的味道。

准备烤盘

将烤盘放在烤箱中，预热至200℃左右。

将排骨放入烤盘

取出腌制好的排骨，将其平铺在预热好的烤盘上。

烤制排骨

将排骨放入预热好的烤箱中，约烤制20-30分钟左右，期间可以根据口感调整时间和温度。

刷上沙拉酱

将沙拉酱涂刷在烤好的排骨上，增加口感的浓香味。

再次烤制

将涂了沙拉酱的排骨再次放回烤箱中，烤制5-10分钟左右，直到排骨表面呈现出金黄色的色泽。

出锅装盘

烤制好的酥脆排骨取出，装入盘中，撒上适量的葱花和香菜叶，点缀出美味的色彩。

享用美味

将装盘好的酥脆排骨取出，放入嘴中享用美味，在口感和味道的双重冲击下，让你心满意足！

酥脆排骨是一道口感独特，烤制方式与传统方法有所不同的美食佳肴。只需简单的调味和烤制，便可让排骨变得香气四溢，口感鲜美。希望大家通过这篇文章的介绍，可以在家中自己尝试制作一下这道美味佳肴，体验其中的美妙。

酥脆排骨的秘诀

排骨是很多人的最爱，不仅是因为它的肉质鲜美，而且还因为它能带给我们丰富的口感和味道。而今天要介绍的这个排骨菜式就是以“酥脆”为特色的。接下来，让我们一起来揭秘如何制作口感酥脆、香味浓郁的排骨吧！

一、准备工作

在制作酥脆排骨之前，我们需要准备好食材，包括猪排骨、洋葱、大蒜、料酒、盐、糖、生抽等。

二、猪排骨的处理

将猪排骨冲洗干净后，用刀背敲打一遍，使其更容易入味。在排骨上涂上适量的盐和糖，放置5分钟左右。

三、焯水处理

将涂了盐和糖的排骨放入锅中，加入料酒和适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。然后将排骨捞出，冲洗干净。

四、调味处理

将葱、姜、大蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，搅拌均匀后倒入排骨中，进行腌制。

五、烤盘准备

将烤盘用油擦拭一遍，并在上面铺上一层锡纸。

六、放置烤盘

将腌制好的排骨放入烤盘中，平铺整齐。

七、撒上面包糠

在排骨上撒上一层面包糠，并用手轻轻按压。

八、喷洒橄榄油

用喷壶将橄榄油均匀地喷洒在排骨和面包糠上，让它们更加酥脆。

九、放入烤箱

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制15分钟。

十、反面翻转

将排骨翻转过来，再次喷洒橄榄油，继续烤制15分钟左右。

十一、取出烤盘

烤制好的排骨取出烤盘，装盘即可食用。

十二、配菜建议

搭配蔬菜或者土豆泥等都是不错的选择。

十三、吃货评价

这道酥脆排骨香气四溢，口感酥脆多汁，入口即化，让人回味无穷。

十四、小贴士

为了保持排骨的鲜美口感，不建议将排骨烤制得过于干燥。

十五、

制作酥脆排骨，关键在于焯水处理、调味处理和面包糠的撒布。只有这样才能让排骨口感酥脆，香味浓郁。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美好的味蕾体验。