手抓酥脆挂糊花生米的制作方法（做出口感极佳的酥脆花生米）

花生米是我国非常受欢迎的小吃之一，经过不断改良，现在已经有了各种各样的制作方式，其中以手抓酥脆挂糊花生米最为经典。这种小吃不仅口感鲜美，而且制作十分简单。下面就让我们来详细了解一下手抓酥脆挂糊花生米的制作方法吧！

准备材料

为了制作出美味的手抓酥脆挂糊花生米，我们需要准备好以下材料：花生米、麻糖、麦芽糖、白糖、食用油、水、盐、五香粉等。

清洗花生米

将购买回来的花生米用清水洗净，然后用毛巾擦干，放置待用。

加入配料

取一定量的食用油，加入适量的盐和五香粉，调制成调味油备用。将麻糖、麦芽糖和白糖放入锅中，加入适量清水，小火加热，待糖溶化后，加入调味油搅拌均匀。

烧制糖浆

将步骤三中的糖稀加热至小火，并时刻搅拌，待其颜色变深后，将花生米倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。

搅拌均匀

不停地用锅铲翻炒花生米，直到花生米表面涂上一层焦糖。然后将其捞出，平放在一旁，待其冷却后即可折断。

挂上麻糖

将步骤五中的花生米逐一拿起，挂上一小块麻糖，在手中轻轻揉搓，让其与麻糖粘合在一起。

撒上芝麻

用手将步骤六中的花生米在一旁摆好，然后撒上适量的芝麻，让其均匀地附着在花生米表面。

压成形状

将步骤七中的花生米按照自己喜欢的形状轻轻压扁，以便于后面食用时更加方便。

裹上挂糊

将制作好的花生米，逐一裹上一层麻糖挂糊，这样可以增加其口感和甜味。

晾干

将步骤九中的花生米，放置在通风的地方晾干，这样可以使其更加酥脆。

装盘

将制作好的手抓酥脆挂糊花生米，放入盘中，可以随时享用。

小贴士

制作过程中需要注意火候的掌控，避免过火或不足，影响口感。同时，在操作时也要注意安全，避免糖浆溅到身上引起烫伤。

历史文化

手抓酥脆挂糊花生米作为一种传统小吃，在我国有着悠久的历史文化，是许多老一辈人的儿时回忆。

口感评价

制作出来的手抓酥脆挂糊花生米，口感酥脆、甜蜜可口，不仅是孩子们的最爱，也深受大人们的喜爱。

手抓酥脆挂糊花生米是一道十分经典的小吃，制作过程简单易学，口感极佳。如果您也喜欢这种美食，就不妨尝试自己制作一下吧！

手把手教你制作酥脆挂糊花生米

酥脆挂糊花生米是一款很受欢迎的小零食，特别适合搭配茶水或者咖啡一起享用。如果你也想在家里自己动手制作这款小零食，那么接下来的这篇文章会为你详细介绍制作的过程。

准备材料

在制作酥脆挂糊花生米之前，首先需要准备好所需的材料。主要包括花生米、面粉、淀粉、白砂糖、食用油等。

烘焙花生米

将准备好的花生米放入预热好的烤箱中，设置温度为160度，烤箱内时间约为15分钟。这样可以使花生米更加酥脆。

搅拌面糊

将面粉、淀粉、白砂糖和适量的水搅拌均匀成面糊，注意面糊的稠度不能太稀。

淋面糊

将烘焙好的花生米倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，使花生米均匀地沾上面糊。

油炸

将淋好面糊的花生米倒入锅中，用油炸至金黄色即可。注意火候不要太大，以免面糊烤焦。

挂糊

将油炸好的花生米倒入另一个碗中，加入适量的白砂糖和少量的水，搅拌均匀，使花生米均匀地沾上糖水。

再次油炸

将挂好糊的花生米重新放入锅中，再次用油炸至金黄色即可。

晾凉

将油炸好的酥脆挂糊花生米放置在盘中晾凉，待其完全冷却后即可食用。

口感调节

根据个人口味，可以适量添加盐巴、五香粉等佐料来调节酥脆挂糊花生米的口感。

保存

制作好的酥脆挂糊花生米应该放在干燥通风的地方，以免潮湿影响口感。

变换口味

除了原味的酥脆挂糊花生米外，还可以尝试其他口味，如巧克力味、草莓味等。

注意事项

制作过程中要小心油温过高引起的火灾、烫伤等危险，同时也要注意卫生，保持厨房清洁。

经济实惠

自己在家制作酥脆挂糊花生米，不仅味道好，而且价格也比外面购买的便宜很多。

分享美食

制作好的酥脆挂糊花生米可以和朋友们一起分享，让大家都品尝到你的美食。

通过以上的步骤，相信大家已经学会如何制作美味的酥脆挂糊花生米了。在家中动手制作，既经济实惠又健康美味。赶紧动手试试吧！