慢炖苏式绿豆汤，清热解毒守护身体（家庭健康必备的暑夏饮品）

随着气温的逐渐升高，人们的身体容易出现一些不适。此时，一碗清爽解暑的苏式绿豆汤就成为了人们不可或缺的健康饮品。下面，就来为大家介绍一下制作苏式绿豆汤的方法和营养价值。

一、准备食材

在制作苏式绿豆汤之前，我们需要准备食材。要准备好绿豆、冰糖、枸杞、桂圆等材料。绿豆是制作苏式绿豆汤的主要原料，也是其具有清热解毒作用的关键。加入枸杞和桂圆则能增加汤品的营养价值。

二、清洗处理

将购买回来的绿豆放入清水中浸泡一下，用手轻轻地搓洗几遍，然后捞出来沥干水分。在清洗绿豆的时候，要注意多洗几遍，确保干净卫生。同时，在处理其他材料时，也需要认真清洗，以免影响汤品的口感和营养价值。

三、浸泡

将清洗干净的绿豆放入盆中，加入足够的水，浸泡30分钟左右。在浸泡的过程中，可以将桂圆和枸杞洗净备用。

四、煮沸

将浸泡好的绿豆放入炖盅中，加入适量清水，将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，待绿豆开始冒泡时，加入桂圆和枸杞。然后调低火力，慢慢炖煮1-2小时即可。

五、调味

在煮好的苏式绿豆汤中，加入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化。此时，可以品尝一下汤品的味道，如果觉得不够甜，可以再加入适量冰糖。

六、装盘

将煮好的苏式绿豆汤倒入碗中，可以根据个人口味加入少许桂圆、枸杞等配料，美观大方，味道更佳。

七、营养价值

苏式绿豆汤具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补血、降血压等功效。绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于降低胆固醇、改善便秘等作用。同时，加入枸杞和桂圆则能够增加汤品的抗氧化能力，对保护心血管健康、增强免疫力有益处。

八、适宜人群

苏式绿豆汤适合各年龄层次的人群饮用，尤其适合在夏季食用。对于老人、孕妇和身体虚弱的人更为适宜，可以起到滋补身体、增强体质的作用。

九、食用禁忌

苏式绿豆汤虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。对于体寒者和脾胃虚弱的人来说，适量饮用即可。而对于口腔溃疡、胃溃疡等病患者，则应慎食或避免食用。

十、注意事项

在制作苏式绿豆汤的过程中，要注意卫生。选购食材时要选择有保障的商家，确保食材的质量。清洗食材时要认真细致，确保卫生。炖煮苏式绿豆汤的时间不能过长或过短，过长则会损失营养，过短则不易入口。

十一、食谱变化

苏式绿豆汤可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入红枣、莲子、银耳等配料，可以增加汤品的营养价值和口感。

十二、其他饮品

在夏季，还可以选择其他一些清凉解暑的饮品，如冰镇柠檬水、绿茶、薄荷茶等。这些饮品不仅可以解暑降温，还有利于促进身体新陈代谢。

十三、注意补水

在夏季，气温高，人体容易出汗，因此要注意补水。除了饮用苏式绿豆汤等饮品外，还要多喝清水，保持足够的水分摄入量。

十四、餐后运动

饮用苏式绿豆汤等健康饮品仅仅是保持健康的一个方面，餐后适量运动同样也是很有必要的。可以进行散步、慢跑、打太极拳等轻松有氧运动，有助于消耗热量，增强身体抵抗力。

十五、

在夏季，制作一碗清爽解暑的苏式绿豆汤，不仅可以满足口腹之欲，还有利于身体健康。但在制作过程中，要注意卫生，注意食材的质量和营养价值。同时，还要多喝水、适当运动，才能在夏季中度过一个健康、舒适的时光。

怀念苏式味道，煮一锅清甜绿豆汤

随着生活水平的提高，现代人喜欢吃各种新奇的美食，而传统的苏式绿豆汤已经渐渐被人们遗忘。但是炎炎夏日，一碗清凉的绿豆汤依然能够让我们感到舒适与清新。今天我们就来分享一下如何煮一锅苏式风味的绿豆汤。

准备食材，精选好的绿豆

为了做一锅美味的绿豆汤，首先需要准备好食材。选购上品质好的绿豆很重要，新鲜、外观饱满、干净无沙是最基本的选择标准。

洗净绿豆，浸泡

将选购好的绿豆用清水洗净，并浸泡2-3个小时，这样能够更好地发挥绿豆的特性，增加口感。

加水煮开，去浮沫

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后用勺子去掉浮沫，可以让绿豆汤更加清澈。

小火煮绿豆

去除浮沫后，将火调小，煮绿豆汤。期间要不断地搅拌，避免绿豆粘底，同时也能促进绿豆溶出养分。

添加冰糖，搅拌均匀

等到绿豆开始变软烂的时候，加入适量的冰糖，并不断地搅拌均匀。这样能够让冰糖充分融化，汤的口感也会变得更加绵密。

加入金银菜

待绿豆汤快要熟透的时候，可以根据个人口味加入一些清凉的金银菜，增加汤的营养价值。

少量椰汁提香

如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入少量的椰汁。不过要注意用量，过多会影响汤的口感。

加入果汁，变花样

如果想要尝试不同的味道，可以在绿豆汤中加入一些果汁，如草莓、橙子、柠檬等。这样能够让绿豆汤更加变化多样。

去除泡沫，保证清澈

在煮绿豆汤的过程中，会产生一些泡沫，需要及时去除。保持汤的清澈度也是制作绿豆汤的重要环节。

适当加水，调节口感

如果绿豆汤变得太浓稠，可以适量加入一些清水调节。注意不要一次加入过多，影响汤的口感。

绿豆汤的健康功效

绿豆汤具有清热解毒、消暑解渴的功效。对于身体虚弱、皮肤干燥、便秘等问题也有改善作用。

绿豆汤的食用方法

绿豆汤可以热饮、冷饮皆可。也可以加入适量珍珠米粉、花生、芝麻等辅料搅拌制成冰沙或甜汤，美味可口。

绿豆汤的保存方法

绿豆汤最好在当天喝完，如果要保存，可以放入冰箱冷藏。但需要注意的是，绿豆汤冷藏后口感会变得较为浓郁，如果需要喝的时候，可以加入适量清水调节。

绿豆汤的文化价值

绿豆汤作为一道传统的苏州甜品，不仅仅是一道食品，更代表了苏州传统文化。所以在制作绿豆汤的时候，也需要更加注重糖、水、火候等因素，以保证绿豆汤不仅美味，更具有文化价值。

绿豆汤作为一种传统的苏式甜品，虽然现代人口味越来越复杂，但是它依然能够给我们带来清凉解暑的感觉。在制作绿豆汤时，需要注重选购上品质好的绿豆，掌握好火候和添加比例。期待大家在这个夏天里，享受清甜可口的绿豆汤带来的清凉感觉。