手把手教你制作松松软软的黄蛋糕（用家庭常备的原料）

黄蛋糕是很多人童年时的回忆，松松软软，香甜可口。今天，本文将为大家分享制作黄蛋糕的详细步骤，让您在家也能轻松做出美味的蛋糕。

准备工作

在开始制作黄蛋糕之前，需要先做好准备工作。准备一个8寸的蛋糕模具，用纸巾擦拭干净并涂抹一层油，以防粘连。将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

打发蛋黄

将鸡蛋分开，蛋黄与蛋白分别装在两个干净无油无水的容器中。用打蛋器将蛋黄打散，然后加入白糖，继续打至颜色变浅变厚。

加入油

将玉米油分次加入到蛋黄糊中，每次加入后要搅拌均匀。最后加入淡奶油，继续搅拌均匀。

筛入面粉

将筛好的面粉、泡打粉、盐混合物分次筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀即可。不要搅拌过度，以免影响蛋糕的松软口感。

打发蛋白

将蛋白装在干净无油无水的容器中，用打蛋器打至出现大气泡，加入白醋，继续打至出现细密的气泡。加入白糖，分三次打发至硬性发泡。

混合蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。搅拌时要尽量轻柔，以免消泡。

倒入蛋糕模具

将搅拌好的蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模具中，将模具轻轻震动几下，排出气泡。

烘焙

将蛋糕放入预热至170℃的烤箱中，烘焙约30分钟。烘焙时不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的成品效果。

检测蛋糕熟度

取一个竹签或牙签插入蛋糕中央，检查是否有未熟透的部分。如果插出来的牙签干净，则说明蛋糕已经烤熟。

脱模

将蛋糕取出放在制作好的架子上，自然冷却。待蛋糕完全冷却后，用刀子将蛋糕沿模具边缘切一圈，倒扣出模。

装饰蛋糕

可以在蛋糕上撒上适量的白糖粉，或者自己动手制作奶油花来装饰。

品尝

最后就可以一口一个地品尝自己制作的松松软软的黄蛋糕了。

注意事项

制作黄蛋糕时，面粉、泡打粉、盐需要过筛，以免出现结块的现象。打发蛋黄时需要用打蛋器不断搅拌，直到颜色变浅变厚为止。

美味小贴士

如果想让蛋糕更加香甜可口，可以在蛋黄糊中加入适量的香草精或者柠檬汁。

制作松松软软的黄蛋糕，看似简单，但却有很多需要注意的细节。只有在每个步骤都做好的情况下，才能做出口感鲜美的黄蛋糕。希望本文的详细介绍能够帮助大家更轻松地制作出美味的蛋糕。

松松软软黄蛋糕的制作

黄蛋糕是一种常见的甜点，既可以作为下午茶点心，也可以作为早餐或者晚餐的甜品。其松软的口感，加上酥香的外层，让人无法抗拒。接下来，我们将详细介绍如何制作一款松松软软的黄蛋糕。

一：准备原材料

在制作黄蛋糕之前，需要准备好所有的原材料，包括低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶和黄油。所有原材料都需要按照配方比例准备好，并进行筛选，以确保松软的口感。

二：打蛋黄

将鸡蛋分开，将蛋黄放入一个大碗中。用电动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，体积变大，质地变得柔软细腻。

三：加入白砂糖

将预备好的白砂糖分两次加入蛋黄中，每次都要用电动打蛋器搅拌均匀，直到白砂糖完全溶解。

四：加入牛奶

将牛奶小心地倒入蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌均匀。这样可以避免蛋黄糊出现沉淀，使得口感更加细腻。

五：筛入面粉和淀粉

将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，并慢慢地加入到蛋黄糊中，同时用刮刀从下往上搅拌，直到所有的粉类完全融合。

六：打蛋白

将剩余的鸡蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将鸡蛋白打至泡沫出现，加入白醋，并继续打至硬性发泡。

七：加入白砂糖

分两次将预备好的白砂糖加入到打发的鸡蛋白中，每次都需要搅拌均匀，直到所有的白砂糖完全融合。

八：拌合

将打发的鸡蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都需要用刮刀轻轻翻拌均匀，以免将鸡蛋白打散。

九：倒入烤盘

将拌好的黄蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，将烤盘稍微晃动一下，让蛋糕糊自行平均分布。

十：敲去气泡

将烤盘稍微在桌面上轻轻敲几下，敲去其中的气泡，这样可以使黄蛋糕更加松软。

十一：预热烤箱

将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，放在中层，烤制20-25分钟。

十二：检查成品

在烤制过程中，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘着面糊，则表明黄蛋糕已经烤好了。取出烤盘，让其冷却一会儿。

十三：脱模

用小刀在蛋糕周围切开，将黄蛋糕从烤盘中取出，并剪去两侧的边角，使黄蛋糕更加美观。

十四：装饰

可以用裱花袋挤上奶油或者水果等材料作为装饰，这样不仅美观，还可以提升口感。

十五：

黄蛋糕是一道口感松软、外酥内软的经典甜点。制作过程中需要注意原材料的准备和搅拌的细节，这样可以制作出一款更加美味的黄蛋糕。希望大家都能成功制作出自己喜欢的黄蛋糕。