手工松软黑芝麻饼制作全攻略（做法详解）

松软的黑芝麻饼是许多人喜欢的美食之一。有了这篇文章，大家可以掌握制作松软黑芝麻饼的技巧和要点，成功制作出美味可口的松软黑芝麻饼。

准备好所需食材

制作松软黑芝麻饼所需要的食材有：面粉、黑芝麻、糖、鸡蛋、油、牛奶、酵母，需要先准备好这些食材。

将黑芝麻磨成粉末

将黑芝麻放入研磨机中研磨成粉末，如果没有研磨机也可以用擀面杖将黑芝麻擀碎。这样可以保证黑芝麻的香味充分渗透到饼中。

混合面粉和黑芝麻粉

将面粉和黑芝麻粉混合均匀，这样可以让黑芝麻的味道更加浓郁。

制作面团

将混合好的面粉和黑芝麻粉，加入鸡蛋、糖、油、牛奶和酵母，揉成光滑的面团。揉面的时候可以多加些牛奶，这样面团更加柔软。

发酵

将揉好的面团放入密闭的盆中进行发酵，发酵时间需要根据气温和湿度来调整。一般情况下，需要发酵1-2小时，面团发至两倍大即可。

揉制

将发好的面团取出，揉制成长条状，再将其分割成大小相同的小块。

擀平

将小块面团用擀面杖擀平成圆形饼皮，厚度约为1厘米左右。

烘烤

将擀好的饼皮放在预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，或者烤至饼皮表面呈金黄色即可。

涂抹糖水

将烤好的饼皮涂抹上糖水，可以让饼皮更加香甜可口。

撒上黑芝麻

在涂抹好的糖水上撒上一层黑芝麻，这样可以增加黑芝麻的味道和香气。

再次烤制

将涂抹好糖水和黑芝麻的饼皮放回烤箱中，再次烤制5-10分钟左右，直到黑芝麻稍微焦香即可。

出炉

取出烤好的黑芝麻饼，趁热食用效果最佳。松软香甜的口感会让人食欲大开。

注意事项

制作黑芝麻饼时需要注意面团的发酵时间和温度，掌握好时间和温度可以让面团更加松软饱满。还需要注意烤箱的温度和烤制时间，不要烤过头，否则口感会变硬。

享受美食

制作好的松软黑芝麻饼可以用来搭配茶水或者当作下午茶点心，也可以作为早餐或者夜宵食用。

制作松软黑芝麻饼需要一定的技巧和经验，但只要掌握好要点和注意事项，就能成功制作出美味可口的黑芝麻饼。希望本文对大家有所帮助，让大家也可以在家制作出美味的黑芝麻饼。

健康美味，松软黑芝麻饼的制作方法

黑芝麻饼是一道非常受欢迎的小吃，具有浓郁的香味和软糯的口感，受到了很多人的青睐。然而，外面买的黑芝麻饼可能会添加很多的添加剂，不太健康。今天我们就来教大家如何自己在家制作黑芝麻饼，既健康又美味。

准备材料

在制作黑芝麻饼之前，我们需要先准备好所需材料：低筋面粉、黑芝麻、糖粉、植物油、蛋液、开水等。

磨碎黑芝麻

将黑芝麻放入研磨机中，打成细粉末状，放入碗中备用。

面粉和糖粉混合

将低筋面粉和糖粉混合在一起，过筛放入碗中。

加入黑芝麻粉

将磨碎的黑芝麻粉加入面粉中，搅拌均匀。

加入植物油

将植物油加入面粉中，搅拌均匀。

加入蛋液

将蛋液加入面粉中，搅拌均匀。

加入开水

将开水逐渐加入面粉中，用筷子不断搅拌，直至面团成形。

揉面团

将揉好的面团放在案板上揉成圆球形，盖上湿布放置10分钟。

擀饼皮

将面团分成若干个小块，将小块面团擀成薄饼皮。

切成小块

用刀将擀好的饼皮切成大小相等的小块。

烤制

将小块饼皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右。

翻面

将已经烤好的饼皮从烤箱中取出来，将饼皮翻过来继续烤制5分钟左右。

取出

将已经烤好的黑芝麻饼取出，晾凉备用。

享用美食

将制作好的黑芝麻饼放在盘子中，即可享用这一道美味健康的小吃。

通过以上的步骤，我们成功制作了一口松软美味的黑芝麻饼。这道小吃非常适合做为家庭休闲时的零食，也是招待客人的不二选择。希望大家都能尝试一下自己动手制作，感受这道美食带来的美妙体验。