松茸瑶柱菜干猪骨汤的制作方法详解（用这一做法）

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤品可以让人倍感温馨。而松茸瑶柱菜干猪骨汤无疑是最受欢迎的一款汤品，它不仅口感丰富，而且营养丰富。下面，我们来详细介绍它的制作方法。

准备食材

材料包括：松茸5g、瑶柱5个、菜干50g、猪骨500g、姜片2片、葱段2根、料酒适量、清水适量。

猪骨预处理

将猪骨洗净切块，焯水去血沫后捞出冲洗干净备用。

松茸处理

将松茸泡发30分钟后去蒂切片备用。

瑶柱处理

将瑶柱清洗干净备用。

菜干处理

将菜干泡发后切块备用。

烹饪步骤

在锅中加入清水，放入猪骨和姜片，加料酒煮沸后，去掉浮沫，然后改为小火煲煮2小时。

加入其他材料

将菜干、瑶柱和松茸放入汤中，继续用小火煮30分钟。

焯水步骤

将全部材料捞出后，倒入清水焯水，猪骨从骨头上萃取出更多的骨髓和味道。

调味步骤

将焯水后的汤倒回锅中，加入适量盐和味精调味即可。

美食推荐

将煮好的汤品装入碗中，配上香喷喷的米饭，美食大杂烩就此成型。推荐搭配凉拌菜或者小菜，尝起来更佳美味。

注意事项

1.切忌让汤过度沸腾，不然会影响材料的口感。

2.菜干的量不要放过多，否则会影响整个汤品的口感。

3.汤煮的时间越长，味道越浓郁。

4.汤煮好之后，建议焯水一下，以去除过多的油脂。

健康营养价值

松茸菌、瑶柱和猪骨都是高蛋白、低脂肪的食材，因此该汤品不仅美味可口，而且对健康也有很多好处。

保存方法

如果汤品无法在一天内食用完毕，建议将其分装放入冰箱中，可以保存3-5天。

适宜人群

此款汤品适合任何人食用，特别是胃口不佳或者食欲不振的人。

通过以上的详细介绍，相信大家都已经学会了如何制作一碗香气扑鼻的松茸瑶柱菜干猪骨汤。希望大家在寒冷的冬天里，都能通过这一做法，品尝到美味可口的汤品。

营养丰富、口感鲜美，学会这道汤让你成为厨房达人

随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求越来越高，不再只是以填饱肚子为主，而是更加注重食物的营养和美味。今天，我要和大家分享一道营养丰富、口感鲜美的汤品——以松茸菌瑶柱菜干猪骨汤为主题的烹饪教程。

一：选材篇——如何选购猪骨

在选购猪骨的时候，要挑选新鲜、无异味、洁净的猪骨。新鲜的猪骨颜色较白，肉质紧实，没有任何异味。同时，最好选用猪后腿的大骨头，这样汤的口感更加浓郁。

二：预处理篇——如何清洗和处理猪骨

将选好的猪骨放入锅中，用清水冲洗干净，注意要用力搓洗，将表面的杂质和血沫去除干净。然后用清水将猪骨浸泡1-2个小时，使其充分脱水，这样可以去除猪骨的腥味。

三：选材篇——如何选购松茸

在选购松茸的时候，要看外观是否完整，松茸的表面应该是完整的，没有破损或碎裂。要闻闻松茸的气味，如果有发霉或者异味，则不建议购买。

四：预处理篇——如何清洗和处理松茸

将选好的松茸放入清水中浸泡30分钟左右，然后用刷子轻轻刷洗，去掉表面的泥土和杂质。切开松茸，取出松茸肉，备用。

五：选材篇——如何选购瑶柱和菜干

在选购瑶柱和菜干的时候，要挑选颜色鲜艳，质地坚实，无异味的。菜干最好是选用老油菜干，口感更加鲜美。

六：预处理篇——如何清洗和处理瑶柱和菜干

将选好的瑶柱和菜干放入清水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净。菜干要先用剪刀剪成小段备用，瑶柱则可以整个使用。

七：烹饪篇——如何煮制猪骨汤的高汤

将预处理好的猪骨放入大锅中，加入适量清水，大火烧开后，撇去浮沫。然后将火调至小火，继续煮1-2个小时，直到汤变得浑浊，呈现出浓郁的味道。

八：烹饪篇——如何加入松茸、瑶柱和菜干

将预处理好的松茸肉、瑶柱和菜干放入高汤中，用中火煮10-15分钟，直到松茸肉变软，菜干变得有嚼劲，香气四溢。

九：调味篇——如何调配酱汁

在调配酱汁的时候，需要准备生姜、料酒、盐和鸡精。将生姜切成丝，加入适量的料酒，放入煮熟的猪骨汤中，然后加入适量的盐和鸡精，调味后煮沸即可。

十：烹饪篇——如何将酱汁倒入汤中

在将酱汁倒入汤中的时候，需要注意火候，不宜过早倒入，否则会影响汤的味道。等到松茸、瑶柱和菜干都已经煮熟之后，再将酱汁倒入锅中，用中火慢慢翻拌均匀。

十一：烹饪技巧篇——如何保持汤的浓稠度

为了保持汤的浓稠度，可以在煮制过程中加入些许的淀粉水，或者在最后几分钟加入少量的面粉水，这样可以让汤更加浓稠。

十二：美食分享篇——如何搭配菜肴

松茸菌瑶柱菜干猪骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，搭配上绿色蔬菜或者米饭，会更加美味可口。如用白灼青菜或者炒蘑菇作为配菜，相信会让你食欲大开。

十三：温馨提示篇——如何存储和食用

将煮好的汤倒入干净的容器中，放入冰箱中保存。在食用时，可以将汤倒入锅中加热，再加入适量的水，调味即可。为了保持汤的口感和味道，建议不要多次加热。

十四：心得体会篇——爱的传承

烹饪这道汤让我深刻体会到了“爱的传承”。每一步骤都需要细心、耐心和爱心，这样才能煮出一道美味可口的汤品。我相信，如果我们将这份爱心传递下去，那么我们的家庭、社会和世界都会更加和谐美好。

十五：篇——享受美食、传递爱心

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了以松茸菌瑶柱菜干猪骨汤为主题的烹饪教程。这道汤品不仅营养丰富，口感鲜美，而且富含爱心。让我们一起享受美食，传递爱心，让生活更加美好！