滋补佳品松菇炖鸡的做法（营养丰富）

松菇炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，以松茸为主要食材，搭配上鸡肉、蘑菇等配料，做出了一道香浓可口、营养丰富的佳肴。下面将为大家介绍一下制作松菇炖鸡的做法。

选购材料——选择鲜嫩的鸡肉，新鲜的松茸和蘑菇，确保食材的新鲜度和口感。

食材准备——将鸡肉切块，洗净后用盐和生姜汁腌制20分钟，松茸和蘑菇清洗干净，用水泡软备用。

烹饪准备——准备好葱姜蒜等调味品和适量的清水。

预处理松茸——将泡发好的松茸去掉根部，用清水冲洗干净，切成薄片备用。

烹饪步骤——热锅加油，将葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至金黄色，加入适量清水，待水烧开后加入松茸和蘑菇。

加调料——加入盐、生抽、料酒和糖等调味品，拌匀后尝一下味道是否合适。

大火炖制——煮沸后改小火炖制30分钟左右，直到鸡肉软烂，汤汁变稠。

收汁提味——等到汤汁变浓稠时，收汁提味，加入胡椒粉和香油搅拌均匀即可。

上碟装盘——将炖好的松菇鸡装盘上桌，撒上葱花点缀即可。

松菇的功效——松菌含有丰富的钾、磷等微量元素和维生素B2、B1等营养成分，具有滋阴润燥、养血益气等功效。

鸡肉的功效——鸡肉含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补肾益气、滋阴润燥等功效。

蘑菇的功效——蘑菇含有丰富的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

适合人群——松菇炖鸡适宜各个年龄层的人食用，尤其适合脾胃虚弱、体质较弱的人食用。

注意事项——烹饪过程中应注意卫生，避免污染食材，烹饪时间和火候应掌握好。

——松菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅能够滋补身体，还能够增进食欲，适合在家中做一道美味佳肴。

美食大赏

作为中国人，我们对于美食是格外热爱的。每逢佳节或是家庭聚会，总会有各种美食摆在餐桌上。今天要介绍的就是家常菜中的经典之作——松菇炖鸡。它是一道以鸡肉为主料，加入松茸、香菇等食材烹制而成的菜品，具有滋补养生的功效，味道也非常鲜美。

一、选择优质食材，成就美味佳肴

做一道好吃的松菇炖鸡，首先要选择优质的食材。新鲜的松茸、香菇和鸡肉必须保证新鲜度和质量。新鲜的食材不仅保证了营养和口感，而且能够让整个家庭享受到更好的美味享受。

二、切块鸡肉，入味后更加可口

将新鲜鸡肉切块，能够增加鸡肉的入味性。可以先用盐和料酒腌制半小时，这样可以去除腥味，让肉质更加鲜嫩。

三、松茸的选择要注意

松茸是这道菜的重点食材，因此选择好松茸非常关键。新鲜的松茸形状完整，表面光滑，有一定的弹性。选择的时候要注意新鲜度和品种，不同品种的松茸口感和质量也有所不同。

四、香菇增加口感，提升整体味道

香菇也是这道菜的重要配料之一。香菇鲜美可口，而且还能增加口感。将香菇泡软后切片，这样可以增加口感，提升整体味道。

五、爆香大葱，提高菜品香气

将切成小块的大葱放入锅中爆香，这样能够提高菜品的香气。大葱还能够去腥增香，让菜品更加美味可口。

六、清水入锅，炖出鲜美佳肴

将所有食材放入锅中，加入清水，炖煮至鸡肉变软、汤汁浓稠即可。这样烹制的鸡肉松软可口，口感鲜美，汤汁鲜香浓郁。

七、大火快煮，小火慢炖

烹制松菇炖鸡时，大火快煮是必不可少的。先用大火将菜煮沸，这样能够让菜品更加入味。煮沸后可以转换成小火慢炖，这样能够保持食材的鲜嫩度，让整道菜品口感更佳。

八、加入适量盐和鸡精

在烹制过程中加入适量的盐和鸡精是必要的。这样可以去除腥味，增加食材的鲜味，让整道菜品口感更为鲜美。

九、加点胡椒提高味觉享受

如果您喜欢较为浓郁的口感，可以适量加入一些胡椒粉。胡椒粉具有增香和提高味觉享受的功效，能够让整道菜品口感更佳。

十、适量加入老抽，增加菜品颜色

在烹制松菇炖鸡的过程中，适量加入一些老抽，能够增加菜品的颜色，让整道菜品看上去更加诱人。

十一、加入姜丝去腥

如果您觉得鸡肉还有一些腥味，可以适量加入一些姜丝。姜丝具有去腥的功效，能够让整道菜品口感更加美味。

十二、适量加入料酒

在烹制松菇炖鸡的过程中，可以适量加入一些料酒。料酒可以去除腥味，增加食材的鲜味，让整道菜品更加美味可口。

十三、烹制时间不能太短

松菇炖鸡的烹制时间不能太短。一般来说需要烹制40分钟以上，这样才能够使食材充分入味，让整道菜品口感更加鲜美。

十四、尝鲜的美味体验

经过以上的精心烹制，一道口感鲜美、营养丰富的松菇炖鸡就出现在了餐桌上。尝一口，鸡肉鲜嫩滑嫩，汤汁浓郁鲜香，令人回味无穷。

十五、

松菇炖鸡是一道养生美食，营养丰富，口感鲜美，是中式家常菜中的经典之作。只要掌握好材料选择和烹制技巧，每个家庭都可以轻松制作出美味佳肴，让家人尝到健康美食的美好享受。