四季豆排骨的做法（健康美味）

四季豆是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，而将其与排骨搭配烹制，更是一道美味佳肴。下面将为大家介绍四季豆排骨的做法。

选购食材。主料为猪肋排和四季豆，辅料为蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽等。猪肋排挑选鲜肉质地细嫩、肉眼红润的部位，四季豆挑选嫩滑、色泽鲜亮的品种。

清洗食材。将猪肋排和四季豆分别清洗干净，去除杂质和残留物。

焯水处理。先将猪肋排焯水至八成熟，去除血水和脏东西；接着用同样的方法将四季豆焯水至断生状态，提升食材的颜色和口感。

热锅煸炒。将锅烧热，放适量油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，再加入排骨翻炒至金黄色。

加入调料。依次加入料酒、生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入四季豆。将煮熟的四季豆加入锅中，翻炒均匀，让豆子与排骨充分融合，吸收排骨的精华。

上色焖煮。将所有材料加入锅中，倒入适量清水，盖上盖子焖煮，待汤汁收干、颜色金黄时即可出锅。

摆盘装饰。将做好的四季豆排骨摆盘，可以用一些青葱、红椒等色彩鲜艳的配菜装饰，更显美观可口。

四季豆的营养价值。四季豆富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养物质，能够改善皮肤、增强免疫力、预防贫血等多种作用。

排骨的营养价值。排骨是一种高蛋白、低脂的肉类食品，富含钙、磷、铁等微量元素，能够增强体质，提高免疫力。

四季豆排骨的特点。四季豆和排骨相互搭配，营养结合，口感独特，富有层次感，是一道营养美味的佳肴。

注意事项。在制作过程中，需要注意猪排肉的切割技巧，以及火候掌握，保持水分，避免焦糊等情况的发生。

食用方法。将做好的四季豆排骨搭配米饭或馒头食用，可以搭配一些酱菜、泡菜等配菜，口感更佳。

不同地区的做法。四季豆排骨是一道全国各地都有的家常菜品，不同地区有不同的做法，南方做法较清淡、细嫩，北方做法则更加重口味。

。四季豆排骨是一道营养丰富、美味可口的佳肴，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够提供丰富的营养，具有多种保健作用，是一道值得推荐的家常菜品。

四季豆排骨，营养又美味

随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。今天，我将分享一道营养美味的四季豆排骨做法，让大家能够在家轻松制作出这道健康美味的菜肴。

一、准备食材，清洗干净

在制作四季豆排骨时，首先需要准备食材。将500克新鲜的四季豆洗净去尾，剁成2-3厘米长的段，300克排骨焯水后捞出备用。

二、焯水排骨去血水

为了去掉排骨中的血水和杂质，需要将排骨放入沸水中焯水，焯烫后再用凉水冲洗几遍即可。

三、炒香葱姜蒜

将适量的葱姜蒜切成末，倒入油热锅中炒香。

四、煸炒排骨

将焯水后的排骨倒入锅中，煸炒至金黄色，出香味后捞出备用。

五、加入四季豆

在炒好的葱姜蒜中加入四季豆，继续翻炒。

六、加入排骨

翻炒至四季豆微软后，加入煸炒好的排骨，再次翻炒均匀。

七、加入适量盐和料酒

在翻炒的过程中，适量加入盐和料酒，调味均匀。

八、倒入清水

将清水倒入锅中，稍微多倒一些，略高于食材即可。

九、烧开后转小火慢炖

待水烧开后，将火调小，慢慢炖煮30分钟左右。

十、中途多次搅拌

中途需要多次搅拌，以免食材粘底或者糊锅。

十一、加入味精和胡椒粉

待食材炖煮至软烂入味时，加入适量的味精和胡椒粉，调味均匀。

十二、出锅前加入香菜

最后加入适量的香菜，搅拌均匀后即可出锅。

十三、成品展示

制作完成后，四季豆排骨色泽鲜艳，香气扑鼻，营养丰富又美味可口。

十四、健康食谱，营养均衡

四季豆富含多种营养成分，如蛋白质、维生素C、钾、铁等，是一种营养丰富的蔬菜，与排骨的搭配更是增加了食物的营养均衡。

十五、

四季豆排骨是一道简单易做又营养美味的家常菜，制作过程简单，口感细腻，色香味俱佳，是很多家庭的心头好。希望大家能够掌握这道美食的做法，为自己和家人营造健康美味的生活。