四季豆干烧肉——美味佳肴（家常美食）

烧菜是很多人的爱好，今天我要跟大家分享一道家常美食——四季豆干烧肉。这道菜不仅味道美味，而且制作简单，是一道深受大家喜爱的家常美食。

准备食材

在制作四季豆干烧肉之前，我们需要准备食材：五花肉250克、四季豆200克、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

处理五花肉

将五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水和腥味，捞出沥干备用。

处理四季豆

将四季豆洗净去头尾，切成段状备用。

处理调料

将葱姜蒜切末备用，将豆瓣酱加入适量的水中搅拌均匀备用。

烧肉

将切好的五花肉倒入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒匀。

加入调味料

加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料搅拌均匀。

加入四季豆

将处理好的四季豆倒入锅中，搅拌均匀，盖上盖子焖煮约5分钟。

出锅

等到四季豆煮软后，再用大火收汁，搅拌均匀即可出锅装盘。

香气扑鼻

四季豆干烧肉色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

口感鲜美

五花肉的肥肉和瘦肉搭配在一起，口感丰富。加入的豆瓣酱和调料，让这道菜更加鲜美可口。

营养丰富

四季豆富含蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，有利于消化和吸收。五花肉富含蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的营养。

制作简单

制作四季豆干烧肉很简单，只需要几样食材和简单的烹饪步骤，就能够制作出美味可口的佳肴。

适合一家人享用

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合一家人享用的美食。

适合搭配米饭食用

四季豆干烧肉口感丰富，搭配米饭食用更佳。米饭和肉汁混合在一起，让人欲罢不能。

四季豆干烧肉是一道美味可口的家常美食，制作简单、口感鲜美、营养丰富，适合一家人享用。这道菜不仅可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或者宴请客人的佳肴。

四季豆干烧肉的制作方法

四季豆干烧肉是一道家常小炒菜，它以肉为主，以豆干为辅，口感香嫩可口，是餐桌上常见的下饭菜之一。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

一、选购食材

在制作四季豆干烧肉之前，首先需要准备好所需要的食材，包括猪肉、四季豆、豆干等，这些食材要新鲜、干净、无异味。

二、准备猪肉

将选购好的猪肉洗净，去掉多余的脂肪和筋膜，然后切成大小相同的块状，备用。

三、切豆干和四季豆

将豆干和四季豆分别切成大小相同的段状，这样在烧制过程中能够更加均匀地入味。

四、腌制猪肉

将切好的猪肉放入盆中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精等腌制料，搅拌均匀后放置冰箱腌制1小时。

五、热锅冷油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，用中小火加热，等到油温达到六成热时，放入腌制好的猪肉。

六、煸炒猪肉

用铲子不断翻动猪肉，让其均匀受热，直到猪肉外表呈金黄色，翻炒的过程中可以适当加点盐和鸡精。

七、加入四季豆

当猪肉煸炒至八成熟时，将切好的四季豆放入锅中，继续翻炒，让四季豆入味。

八、加入豆干

四季豆稍微变软后，将切好的豆干放入锅中，继续用铲子搅拌均匀，让豆干与四季豆一起入味。

九、加入调料

在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调料，让四季豆干烧肉更加入味。

十、开大火

当豆干变软后，可以适当提高火力，让菜肴更快地烧制熟。

十一、收汁

将烧好的菜肴翻炒至入味，汤汁变浓稠时，可以收汁关火。

十二、撒上葱花

将撒上葱花的四季豆干烧肉盛到碗中，美味的菜肴就完成了。

十三、口感品尝

四季豆干烧肉的口感鲜嫩多汁，肉质嫩滑，豆干口感香脆，四季豆清甜爽口，是一道值得品尝的美食佳肴。

十四、搭配建议

四季豆干烧肉搭配白饭和米饭都很合适，同时还可以搭配一些小菜和汤品，营养均衡。

十五、

四季豆干烧肉是一道家常小炒菜，制作简单易学，口感香嫩可口。希望大家在家也能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食的乐趣。