美味四季豆炒虾仁（家常菜新品尝）

餐桌上美食丰盛，但如何在美食中均衡营养、保持健康成为人们追求的目标。作为一道家常菜，四季豆炒虾仁除了味道美妙，更是营养丰富。接下来，我们就一起来看看这道美味佳肴的具体做法。

一、准备材料

在做这道菜之前，我们需要准备好所需要的材料。材料主要包括：虾仁、四季豆、葱姜蒜末等。

二、处理食材

将洗净的虾仁沥干水分，加少许盐和料酒拌匀，待用。四季豆去两边的筋，洗净斩段。

三、锅中加油

锅中倒油烧热，热油后下入虾仁，大火爆炒至虾变色后捞出待用。

四、焯烫四季豆

将四季豆放入热水中焯烫，时间不宜过长，以保持口感的嫩脆。

五、炒制四季豆

将焯烫好的四季豆放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

六、加入葱姜蒜末

倒入葱姜蒜末炒香，同时再次加入虾仁，翻炒均匀。

七、加入料酒

倒入少量料酒，调味后继续翻炒，让虾仁和四季豆充分融合。

八、加入生抽和耗油

加入生抽和少许耗油调味，让整道菜更加香浓可口。

九、加入辣椒粉

如果喜欢辣味的话，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉。

十、放入葱花装饰

最后加入葱花提升香气，可以在锅中轻轻翻动一下，然后装盘即可。

十一、营养价值

四季豆含有丰富的维生素C和纤维素，能够起到美容养颜和促进肠道蠕动的作用。虾仁富含蛋白质和矿物质，有补肾壮阳和增强免疫力的作用。

十二、健康小贴士

在烹制过程中，尽量减少添加过多的盐和味精，同时也要注意火候的掌握，避免过分煮熟而影响食材的营养价值。

十三、变换口味

除了用虾仁，我们还可以使用其他的食材，如牛肉、鸡肉等进行搭配，增加菜品的口感变化。

十四、适宜人群

这道菜适宜大众食用，尤其适合孕妇、儿童和老人等人群。

十五、

四季豆炒虾仁是一道营养丰富、口感良好的家常菜，简单易学，容易掌握。相信经过大家的精心制作，一定可以享受到美食和健康。

四季豆炒虾仁的做法

四季豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。而虾仁则是一种高蛋白、低脂肪的美味食材，深受大家的喜爱。将这两种食材搭配在一起，炒出一道美味的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养健康。接下来，就让我们一起来了解一下四季豆炒虾仁的制作方法吧！

一：选材准备

要做好一道美味的四季豆炒虾仁，首先要选用新鲜的食材。选购四季豆时，应选择鲜嫩、颜色鲜艳、无斑点和瑕疵的豆角。而虾仁则要选择新鲜的虾仁，应该是头壳完整、无异味、肉质饱满、弹性十足的虾仁。

二：清洗处理

将选好的四季豆放入清水中浸泡一下，用刀切去两头的硬皮和筋，洗净后切成斜刀片。虾仁需要处理干净，去掉虾线，洗净沥干水分。

三：调味腌制

将虾仁加入少量盐、料酒、生粉和少许胡椒粉拌匀，腌制10分钟。而四季豆则需要加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。

四：热锅预热

热锅预热，倒入油，将油热至7成热左右。待油温升高后，放入虾仁煸炒至变色取出。

五：先炒四季豆

在同一个锅中，加入适量油，将腌制好的四季豆煸炒至七分熟。

六：放入葱姜蒜

炒四季豆时，放入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。

七：加入虾仁

待葱姜蒜香味出来后，将虾仁倒入锅中，煸炒至变色。

八：调味翻炒

将炒好的虾仁和四季豆一起倒入锅中，再加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀，直到四季豆熟透、口感松软。

九：加入色拉油

翻炒时可以适量加入色拉油，让菜品更加鲜嫩可口。

十：加点水

如果感觉炒菜时干了，可以加点水，然后转小火焖煮片刻，让菜品更加入味。

十一：注意火候

在烹饪的过程中，要注意火候，不要过于用力翻炒，以免炒散了虾仁和四季豆。

十二：上桌装盘

将炒好的四季豆炒虾仁取出装盘，撒上少许葱花作为装饰。

十三：小贴士

在烹饪过程中，如果觉得虾仁肉质太细腻，可以加入适量的豆腐或者洋葱一起炒。

十四：享受美味

四季豆炒虾仁香气扑鼻，口感鲜美，既美味又健康，是一道大众化的家常美食。赶快尝试一下吧！

十五：

四季豆炒虾仁不仅是一道美味的佳肴，更是一道营养丰富的健康美食。通过上述的制作方法，我们可以轻松烹饪出一道鲜美可口的四季豆炒虾仁。快去试试吧！