四季豆炒肉片，简单又营养（家常菜谱）

在繁忙的现代生活中，我们需要的不仅是方便快捷的饮食，更要注重健康营养。今天给大家介绍一道简单易做、营养丰富的菜品——四季豆炒肉片。

选购新鲜的食材，做出更美味的佳肴

选购新鲜的四季豆、瘦肉片等食材，并提前处理清洗好。

精心准备调料，为菜品增添香气

准备调料，包括生抽、盐、料酒、姜片、蒜末等，并按照比例进行调配。

切肉片与四季豆

将选购好的瘦肉片切成薄片，四季豆洗净后切成小段备用。

预处理肉片，增加口感

将切好的肉片加入一定比例的淀粉和生抽，用手拌匀，腌制10分钟左右。

炒肉片，熟练掌握火候

热锅加油，放入腌制好的肉片，用中小火翻炒至肉片两面变色。

翻炒四季豆

将炒好的肉片盛出备用，热锅再次加油，放入四季豆，用大火快速翻炒。

爆香调料

在翻炒的四季豆中加入调料，用中火翻炒至香味四溢。

合并菜品，提升口感

将之前炒好的肉片重新放入锅中，与四季豆混合均匀，并再次用大火翻炒。

加入水分，加快熟化

适量加入清水，用大火翻炒数分钟，使四季豆更易入味。

勾芡浓稠，提升菜品品质

加入适量的淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠。

加入葱姜蒜，提升口感

最后加入切好的葱姜蒜，用中火翻炒几分钟，提升菜品的口感。

适量调味，增加菜品美味程度

根据个人口味适当加入盐、味精等调料，提升菜品的美味程度。

小贴士：保留四季豆营养

为保留四季豆的营养成分，不宜用热水焯水，而是可以在热锅中加入少量油翻炒至变色。

小贴士：肉片腌制技巧

肉片腌制时可以加入适量淀粉和鸡蛋液，使肉质更加嫩滑。

热量控制，健康饮食

四季豆炒肉片是一道健康营养的家常菜品，适当控制油盐的使用，配以一碗白米饭，既能满足口腹之欲，又能保持身体健康。

四季豆炒肉片，美味又营养

四季豆是夏秋季节的常见蔬菜，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。而肉类则是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它含有丰富的蛋白质和铁质等必需的营养元素。本文将以四季豆和肉片为主材料，介绍一道做法简单、口感清爽、美味又营养的四季豆炒肉片的做法。

准备食材

在制作四季豆炒肉片前，我们需要准备好以下食材：四季豆适量、瘦肉片适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、色拉油适量。

将肉片处理干净

首先将肉片处理干净，去掉多余的筋膜和油脂，然后切成薄片，放入碗中加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制约10分钟。

处理四季豆

将四季豆洗净去蒂，切成斜段状。

热锅加油

锅烧热后加入少量色拉油，等待油热后放入姜片、蒜末、葱花爆香。

放入肉片

将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，然后捞出备用。

炒四季豆

在同一个锅中加入四季豆段煸炒至断生熟，加入少量盐继续翻炒。

将肉片放入四季豆中

待四季豆快熟时，将之前煸炒好的肉片放入锅中，继续翻炒，调味即可。

出锅食用

最后将四季豆炒肉片装盘，出锅食用即可。这道菜色香味俱佳，营养又丰富。

小贴士

在煸炒肉片时，要等肉片变色之后再捞出备用，否则肉片容易煮老变硬。同时，在炒四季豆时，加盐的时间要把握好，以免盐分过多影响口感。

营养价值

四季豆含有大量的蛋白质、维生素C、铁、钙等营养物质，能够促进人体健康。而瘦肉片则是优质蛋白质的来源，能够提供身体所需的营养元素。

适宜人群

四季豆炒肉片适合所有人群食用，尤其适合贫血、消化不良、肠胃不适等人士食用。

其他变化

在制作四季豆炒肉片时，还可以添加其它蔬菜或肉类，如豆腐块、青椒、鸡肉等，增加菜品的口感和丰富度。

四季豆炒肉片是一道家常菜品，做法简单，口感清爽，美味又营养。这道菜品既可单食，也可搭配米饭食用，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

小结

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作四季豆炒肉片的方法。制作过程简单，营养价值高，可以满足我们的味蕾和身体需要。让我们赶快动手试做一下，品尝这道美食吧！

结束语

四季豆炒肉片不仅味道好，而且也有丰富的营养成分，适合平时家庭餐桌上食用。在制作过程中，我们要注意食材的选取和烹饪技巧，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家能够喜欢本文介绍的这道菜品，也祝愿大家身体健康、生活愉快！