手工草莓果酱的制作方法（自己动手）

现如今的市场上，很多果酱都添加了大量的糖分和防腐剂，虽然口感好，但是对人体健康有很大的影响。而手工制作草莓果酱，无论是味道还是口感都能够满足我们的需求，而且还能保证其健康无添加的特点。

选购新鲜草莓

如果想要制作出美味的草莓果酱，首先就需要选购新鲜的草莓。要选择色泽鲜艳，表皮光滑没有破损的草莓，最好选择当季的新鲜水果。

准备必备材料

制作草莓果酱所需要的材料并不多，只需要准备草莓、白砂糖、柠檬汁等基本材料即可。如果喜欢口感细腻的话，还可以加入一些玉米淀粉。

清洗草莓

在将草莓用于果酱制作之前，需要先将其彻底清洗干净。可以将草莓浸泡在淡盐水中一段时间，再用清水洗净，以确保水分干净无余。

去蒂去叶

除去草莓的蒂和叶子是制作果酱的第一步，需要用刀将其切去。如果比较懒，也可以用手将草莓蒂和叶子轻轻拧下即可。

将草莓切块

为了便于煮制和搅拌，需要将草莓切成小块。可以根据自己的喜好选择大小。

加入白砂糖

将切好的草莓放入锅中，加入适量的白砂糖。糖的用量可以根据自己口感来调整，不同口感对糖量的要求也有所不同。

加入柠檬汁

在草莓和白砂糖的基础上，还需要加入少量的柠檬汁。柠檬汁可以起到增香、增加口感等多种作用，同时还有助于防止果酱变色。

煮制草莓果酱

在将草莓、白糖和柠檬汁混合均匀后，需要将其放入锅中慢慢煮制。火候不宜过大，以免果酱糊底。同时需要不断搅拌，以防止果酱糊。

去沫

在煮制的过程中，锅中会冒出一些泡沫，这是果酱中杂质的表现。需要将其去掉，可以用勺子轻轻地将泡沫撇去。

加入玉米淀粉

如果喜欢口感细腻的话，可以在煮制的过程中适量加入玉米淀粉，这样可以让果酱更加浓稠。

浸泡消毒瓶

在制作草莓果酱的时候，需要提前浸泡和消毒保质期较长的瓶子。可以将瓶子浸泡在高温水中，然后将其晾干。

倒入瓶中

在果酱制作完成后，需要将其倒入提前准备好的瓶子中。可以先用漏斗过滤掉果酱中的杂质，然后再将其倒入瓶中。

封口储存

在将果酱倒入瓶中后，需要及时封口，防止空气进入。可以将瓶口处包上保鲜膜，然后用盖子封口。储存时需要放在阴凉干燥的地方。

享受美味

等到果酱的口感变得更好之后，就可以享受它的美味了。可以将其涂抹在面包上、搭配酸奶或者添加到糕点中。

手工草莓果酱是一种健康美味、无添加的食品，其制作方法也十分简单易行。只需要选购新鲜草莓，准备必备材料，加入适量的白砂糖和柠檬汁，然后小火慢煮，最后倒入瓶中封口储存即可。这种果酱无论是味道还是口感都能够满足我们的需求，是一种健康美味的食品。