手擀鸡蛋面，美味可口的家常美食（手工制作）

对于爱吃面条的人来说，手擀鸡蛋面一定不陌生。它有着Q弹的口感和香浓的味道，是很多人的最爱。在家里自己动手制作一碗美味的鸡蛋面，不仅可以满足我们对食物的口感需求，还可以增加乐趣和情趣。

准备所需原材料和工具

为了做好一碗美味的手擀鸡蛋面，我们需要准备好鸡蛋、面粉、水以及一些基本的厨房工具，如切菜板、刀、量杯、擀面杖、炒锅等。

将面粉和鸡蛋混合

将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋并轻轻搅拌，逐渐加入水搅拌成团。注意要掌握好水的量，不要太多也不要太少。

揉面

取出面团放在桌面上，用双手揉捏并推压，反复揉捏几分钟直到面团变得光滑。

饧面

将揉好的面团放回大碗中，用保鲜膜将其盖上，静置30分钟左右，待面团饧好后更易于擀面。

擀面

取出饧好的面团，用擀面杖将其擀成薄片。注意要均匀地擀开，厚薄要掌握好。

切面

将擀好的薄片用刀切成细条，注意切的长度和宽度要均匀。

煮面

将切好的面条放入开水中，煮3-5分钟后捞出沥干备用。

调味

在炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的盐、鸡精、酱油等调料，搅拌均匀。

拌面

将煮好的面条放入调好味的锅中，用锅铲翻炒均匀，让每一根面条都能沾上味道。

撒上芝麻和葱花

在拌好的面条上撒上适量的芝麻和葱花，让味道更加鲜美。

加入煮熟的鸡蛋和青菜

在拌好的面条上加入切好的煮熟的鸡蛋和青菜，让营养更加丰富。

加入自己喜欢的食材

可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，如蘑菇、豆芽、肉片等。

端出美味的手擀鸡蛋面

将拌好的面条装入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用美味可口的手擀鸡蛋面了。

小贴士：制作过程中要注意什么

制作手擀鸡蛋面的时候要注意调好面粉和水的比例，掌握好面团的揉面时间和饧面时间，擀面时要均匀，切面时要注意长度和宽度均匀。

手擀鸡蛋面是一道非常简单、实惠又美味的家常美食。在家里自己制作一碗手擀鸡蛋面，不仅可以满足我们对食物的口感需求，还可以增加我们的料理乐趣，为家人带来更多的欢乐。赶快动手制作一碗属于自己的手擀鸡蛋面吧！