食神花生猪手的制作方法（一道美味又营养的家常菜肴）

在中国菜系中，花生猪手是一道十分经典的菜肴。其独特的口感和丰富的营养价值使得它备受人们的喜爱。在众多花生猪手的制作方法中，食神花生猪手是一种特别出色的做法。接下来，我们将介绍这道菜肴的具体制作过程和相关技巧。

1.准备材料：主料猪手（2只），辅料花生（100克）、姜片（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。

2.食材处理：将猪手洗净后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净，将表面的残留物去除。将猪手切成小块，用水焯水后捞起备用。

3.焯水技巧：煮开水后放入猪手，焯水时间不宜过长。焯水可以去除表面油脂和杂质，同时使肉质更加鲜嫩。

4.热锅爆炒：将花生放入热锅中翻炒，至花生表面微黄即可捞起备用。热锅倒入适量油，加入姜片和葱段煸香。

5.去腥技巧：猪肉有较重的腥味，可用姜片和葱段去腥。同时，这也能增加菜肴的香味。

6.炒制主料：将焯好水的猪手块加入锅中，快速翻炒。加入少量料酒提味后，再加入老抽调色。

7.加入花生：待猪手表面呈现酱红色时，加入炒好的花生粒，再加入适量的盐搅拌均匀。

8.火候把握：花生和猪手都很容易散，所以在翻炒过程中要小心。火候不宜过大，以免焦黑或者过于干燥。

9.盛盘装饰：待菜肴烧至入味后，装盘即可。可以根据个人口味加入一些葱花或者红辣椒粉等作为装饰。

10.营养价值：花生中富含蛋白质、维生素等多种营养成分；猪手肉质细嫩，富含胶原蛋白和蛋白质。花生猪手的做法将两者结合，能够带给人们丰富的营养。

11.食用效果：食神花生猪手口感香脆可口，肉质鲜嫩多汁。同时，花生的香味也为菜肴增添了一份特别的味道。

12.食用注意：花生过量易引起口臭，同时猪手肉质较为油腻，不易消化。在食用时应注意适量，并搭配一些清淡的蔬菜。

13.其他做法：花生猪手的做法有很多种，例如清汤、卤味等。在制作时可以根据个人口味和偏好选择不同的做法。

14.烹饪技巧：食神花生猪手的制作需要注意火候和调料的搭配。在烹饪过程中要不断翻炒，以免猪手散开。同时，调料的使用要适量，以免过咸或者过淡。

15.食神花生猪手是一道美味又营养的家常菜肴。在制作时需要注意火候和烹饪技巧，同时也要注意花生和猪手的营养和食用注意事项。希望大家可以尝试做一下，享受美食的同时也保持身体健康。