石斛鸡汤的营养与做法（以中药石斛为主材）

中国有着悠久的中草药文化，许多中药被广泛应用于食疗领域，其中石斛便是其中之一。石斛是一种具有高营养价值的中药材，它具有清热解毒、滋阴润燥等功效，在鸡汤中加入石斛可以起到很好的滋补作用。本文将从营养价值和制作方法两方面介绍石斛鸡汤。

一：石斛的营养价值

石斛是一种高营养价值的中草药，它含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，还含有多种氨基酸和多糖。这些物质能够滋补肝肾、益气补血、润肺止咳、缓解疲劳等。

二：鸡汤的营养价值

鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，具有补中益气、健脾胃、益肾固骨等功效。鸡汤中的营养成分易于被人体吸收利用。

三：制作石斛鸡汤的材料

制作石斛鸡汤需要准备的材料有：鸡肉、石斛、红枣、黄芪、姜片、枸杞等。

四：选择优质的鸡肉

制作石斛鸡汤的关键在于选用优质的鸡肉，要选择体型较小、肉质紧实、肉色红润的农家土鸡。

五：泡发石斛

将干燥的石斛用清水浸泡1个小时以上，直到石斛变软发涨。

六：洗净鸡肉

将鸡肉洗净后放入开水中焯水，去掉血沫，保持汤清味鲜。

七：加入辅料

将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入洗净的红枣、黄芪、姜片、枸杞等辅料。

八：加入石斛

将泡发后的石斛用清水洗净后放入炖盅中，与鸡肉和辅料一同入锅。

九：加水炖煮

加适量清水入锅，将炖盅放入电饭煲或炖盅中，加盖用小火炖煮2-3个小时。

十：添加盐和味精

在炖煮的最后10分钟内，加入适量的盐和味精，调味即可。

十一：用料不同的变化

在鸡肉中加入适量的香菇、木耳等食材，可以增加汤的口感和丰富度。

十二：石斛鸡汤的药膳功效

石斛鸡汤具有很好的药膳功效，可以滋补肝肾、补气养血、益肺润燥、调节人体机能等。

十三：适宜人群

石斛鸡汤适合所有人群，尤其适宜虚弱体质、易疲劳、体弱多病、气血不足的人群。

十四：如何存放

制作好的石斛鸡汤可以放在冰箱冷藏保存，也可以装在密封盒中冷冻保存。热饮时可以加热或微波加热。

十五：

通过介绍石斛鸡汤的制作方法和营养价值，我们了解到，石斛鸡汤是一款营养丰富、药膳功效显著的健康食品。在生活中适量饮用这种滋补鸡汤，可以促进人体健康，增强免疫力。