石斛百合炖瘦肉汤，养生美味双收（家常汤品）

饮食健康一直是人们关注的话题，如何在美味中保持身体健康也是大家所追求的。而石斛百合炖瘦肉汤就是一道既美味又养生的佳品。本文将从原材料的选取、制作步骤的讲解、营养价值的介绍等多个方面进行详细阐述。

一、石斛百合的选取

为保证炖汤的品质，选取新鲜、干净、无杂质的石斛和百合。可以去正规的中药店购买，以保证药材的品质。

二、瘦肉的选取

一般选择猪里脊肉，因为里脊肉不仅肉质鲜嫩，而且脂肪含量比较低，制作出来的汤清爽不腻。

三、泡发石斛和百合

将石斛和百合分别放入不同的容器中，加入清水泡发。时间不宜过长，大约半个小时左右即可。

四、瘦肉处理

将瘦肉切成块状，用清水漂洗干净，放入沸水中焯水。焯水是为了去除掉猪肉中的血沫和杂质，使炖汤时更清爽味美。

五、配料的处理

将姜片切成小块，葱切成段状备用。蒜可以适量的剥好，便于投入炖汤的过程中。

六、大火烧开水

将足够的清水倒入锅中，用大火烧开。烧开后放入焯过水的瘦肉，用小火慢慢炖煮。

七、加入姜葱等调料

待瘦肉煮熟后，放入切好的姜片、葱段和蒜瓣等调料，提升口感和营养价值。

八、加入泡发好的药材

待调料煮好后，放入泡发好的石斛和百合。可适量加入盐和鸡精等调味品，提升口感。

九、小火慢炖

将锅盖盖好，开小火慢慢炖煮。炖煮时间一般约为1-2小时，至瘦肉和药材全部炖烂，汤汁呈浓稠状态即可。

十、关注火候

在炖汤的过程中要不断关注火候，防止汤汁过于稠厚或者过于稀薄。同时注意火候的大小，以免烫糊锅底。

十一、盛出备用

待石斛百合炖瘦肉汤熬制好后，可以将汤汁倒出，并将肉块和药材放入盘中备用。

十二、过滤渣滓

将炖汤时产生的渣滓过滤掉，使汤汁更加清澈美味。

十三、可以加入其他配料

在汤汁中可以加入其他蔬菜或者豆腐等食材，丰富口感和营养。

十四、营养价值

此汤具有养生美容、提高免疫力、促进新陈代谢、滋补养胃等功效。同时适合孕妇、儿童、病后体虚者等人群食用。

十五、

石斛百合炖瘦肉汤不仅味道美味，而且养生价值也很高。只要选取好新鲜的原材料，根据步骤正确操作，便可以享用到一碗健康养生又美味的家常汤品。