十三香卤鸭脚的制作方法（酥软入味的美味佳肴）

鸭脚是一种很营养的美味佳肴，而十三香卤鸭脚更是在鲜美的基础上加入了更多香料，让人无法抗拒。下面将介绍如何制作这款美味佳肴。

1.准备食材：新鲜鸭脚一斤、洋葱一个、姜两块、大蒜五瓣、草果两个、桂皮一根、干辣椒五个、八角两个。

2.鸭脚预处理：将鸭脚清洗干净，去掉指甲和杂毛，将鸭脚用剃刀刮去表皮，洗净晾干备用。

3.香料处理：将干辣椒、草果、八角、桂皮捏碎备用。

4.姜葱大蒜处理：将姜和大蒜切成小块，洋葱切成片。

5.煮鸭脚：将煮锅加入清水，放入鸭脚煮沸，焯水去血水，捞出备用。

6.爆香：将炒锅加入植物油，放入姜葱大蒜爆香。

7.倒入鸭脚：将煮好的鸭脚倒入炒锅，翻炒均匀。

8.加入香料：将碎香料倒入锅中，翻炒均匀。

9.加入水：加入清水，淹没鸭脚。

10.加调料：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，按个人口味适量加调味料。

11.加炖药材：可以根据自己的口味喜好加入一些炖药材，例如枸杞、黄芪等。

12.炖煮：大火煮沸后转小火慢慢炖煮，让鸭脚充分吸收香料和调味料。

13.盛盘装饰：将十三香卤鸭脚盛盘，用青葱末、芝麻等装饰即可。

14.味道分析：十三香卤鸭脚入口酥软，咸甜适中，十三香的香气让人胃口大开。

15.十三香卤鸭脚是一道美味佳肴，制作方法简单，味道鲜美，值得一试。