十全大补汤煲羊腿肉的做法（健康美味）

随着现代生活压力的不断增加，人们越来越注重保健养生，而十全大补汤正是一种对身体有益的汤品。在这里，我们将会介绍如何用羊腿肉煲出美味营养的十全大补汤。

准备材料

1.羊腿肉

2.十全大补汤药材：首乌、桂圆、杜仲、枸杞、玉竹、龙眼、党参、白术、当归、茯苓

3.姜片

4.料酒

5.盐

6.清水

选购羊腿肉

1.羊腿肉的质量直接影响到十全大补汤的口感和效果，建议选用草原肥美的羊腿肉。

2.选购时应选择肉色鲜艳，肉质细腻，没有异味的羊腿肉。

药材处理

1.首乌和杜仲需要提前泡发，约30分钟。

2.其余药材放入清水中浸泡15分钟，去除杂质。

处理羊腿肉

1.羊腿肉洗净后，切成适当大小的块状。

2.放入开水中焯水，去除血水和杂质。

3.捞出羊肉备用。

煲汤的步骤

1.热锅凉油，加入姜片，爆香。

2.加入羊腿肉，煸炒至外表呈现淡黄色。

3.加入适量料酒，继续翻炒至羊肉变色。

4.加入药材和足够的清水，大火烧开后转小火煲2小时。

5.期间需不断搅动和加水，防止烧干。

6.煮到汤色变浓稠时加盐调味即可。

注意事项

1.羊腿肉和药材的比例为1:2。

2.羊腿肉切块不要过大，否则影响煮熟时间和汤品味道。

3.药材的使用量应根据个人需要而定，不宜过多或过少。

4.煲汤时需加足够的水，以免烧干。

5.羊肉和药材的烹调时间要长，建议使用慢炖锅或砂锅。

羊腿肉的营养价值

1.羊腿肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分。

2.羊腿肉具有滋阴补虚、温中补气、养血益肾等功效。

十全大补汤的功效

1.十全大补汤具有滋阴养颜、益气健脾、提高免疫力的功效。

2.十全大补汤还可以预防疲劳、改善贫血和养颜美容等。

食用建议

1.可以将十全大补汤与米饭一起食用，味道更佳。

2.不建议空腹食用，最好在正餐中品尝。

羊腿肉十全大补汤的适宜人群

1.适合虚弱体质、贫血、失眠、腰膝酸软、免疫力低下、皮肤粗糙等人群食用。

2.孕妇、产妇、儿童、长期药物治疗人群不宜食用。

保存方式

1.煲好的十全大补汤应及时放入冰箱冷藏保存，不宜长时间放置。

2.食用时需加热至汤品热透再食用。

食材的替换

1.羊腿肉可以替换为鸡肉、猪肉等其他肉类。

2.十全大补汤的药材可以根据个人喜好和需要进行替换或增减。

健康提示

1.食用羊腿肉十全大补汤应适量，不宜过量。

2.对于有肾病、胃寒等疾病的人群应注意慎食。

经典搭配

1.羊腿肉十全大补汤可以搭配蔬菜或米饭一起食用。

2.可以将其与花菇炖鸡、红枣莲子羹等汤品搭配食用，效果更佳。

羊腿肉十全大补汤是一款美味营养的汤品，具有滋阴养颜、益气健脾等功效，适宜虚弱体质、贫血、失眠等人群食用。在制作过程中，需要注意药材的处理和煮汤的步骤，以保证汤品口感和营养价值。