如何制作美味的濕免治猪肉饭（一份易学的家常菜谱）

濕免治猪肉饭是台湾的一道著名小吃，也是台湾人最爱的家常菜之一。它由煮熟的米饭和口感鲜嫩的猪肉丝混合而成，加上特别调制的酱汁，味道香浓，营养丰富。本文将详细介绍制作濕免治猪肉饭的方法，让您在家也能轻松做出地道的台湾小吃。

一：准备材料

为了制作一份美味的濕免治猪肉饭，您需要准备以下材料：

1.瘦猪肉400克

2.米饭500克

3.红萝卜1根

4.洋葱1个

5.蒜末1汤匙

6.酱油2汤匙

7.糖1汤匙

8.盐适量

9.水适量

二：切好肉丝

将瘦猪肉洗净，切成细丝。如果您嫌切肉丝麻烦，可以买现成的猪肉丝，但建议自己切，这样口感更佳。

三：处理红萝卜和洋葱

将红萝卜和洋葱分别去皮洗净，切成小块。如喜欢吃嫩一些的，可以切成小丁。

四：煮米饭

将洗好的米放入电饭锅中，加水，按照平时煮米饭的方式进行煮饭。

五：锅中加油

等米饭开始煮之后，将锅加热，倒入适量的油。建议使用花生油或菜籽油，这样做出来的菜肴比较香。

六：爆香蒜末

在加热的油中放入蒜末，用中火爆香。

七：加入肉丝翻炒

蒜香溢出之后，加入切好的肉丝，翻炒至变色。

八：加入红萝卜和洋葱

将切好的红萝卜和洋葱放入锅中，翻炒几分钟。这样做出来的菜肴不仅颜色好看，而且口感更佳。

九：加入酱油、糖和盐

在锅中加入酱油、糖和盐，翻炒均匀。酱油和糖的比例可以根据个人口味进行调整。

十：加水

加入适量的水，翻炒至水分收干。水的用量可以根据锅的大小和猪肉丝的多少进行调整。

十一：将米饭加入锅中

将煮好的米饭加入锅中，搅拌均匀。

十二：开大火煮开

将火开到最大，让锅中的米饭和肉丝一起煮开。等到锅中的水分都被米饭吸收后，改成小火焖煮5分钟。

十三：搅拌均匀

待焖煮时间结束后，用铲子将锅中的米饭和肉丝搅拌均匀。这样可以让肉丝和米饭混合得更加均匀。

十四：焖煮5分钟

在搅拌均匀之后，将锅中的米饭和肉丝焖煮5分钟，直到米饭饱满入味。

十五：出锅装盘

待焖煮结束后，将濕免治猪肉饭盛出装盘即可。建议用大碗盛装，这样可以更好地保持汁水不易溢出。

制作濕免治猪肉饭虽然步骤有些多，但是方法简单易学，只要您按照上述步骤操作，就可以轻松做出一份美味又健康的台湾小吃。煮熟的米饭与口感鲜嫩的猪肉丝混合在一起，加上特别调制的酱汁，让这道菜肴成为了人们最喜欢的家常菜之一。赶快动手试一试吧！