胜瓜木耳炒肉丝（营养丰富）

在日常生活中，每个人都需要吃饭。但是，对于每日的菜肴选择，大家都有着不同的看法。而炒菜作为一种简单易学，又实用的做法，更是备受广大家庭青睐。本文将介绍一道口感鲜美、营养丰富的胜瓜木耳炒肉丝。

原料准备

我们需要准备好所需的原料。这包括新鲜的胜瓜、黑木耳和瘦肉丝。

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制，以增加口感。

浸泡黑木耳

将黑木耳浸泡在温水中，待其变软后洗净。

处理胜瓜

将胜瓜洗净，去皮后切成细长条状。

处理黑木耳

将黑木耳切成细条状备用。

热锅冷油

热锅后倒入适量的食用油，待油温升高后放入肉丝煸炒至变色。

炒胜瓜

随后，将胜瓜放入锅中翻炒，至其变软后加入黑木耳继续翻炒。

调味

调入盐、生抽、料酒和少许糖，搅拌均匀。

加水焖煮

在锅中加入适量的清水，焖煮5分钟左右。

加入淀粉水

将适量的淀粉倒入碗中，加入少许清水搅拌均匀后，倒入锅中搅拌至浓稠即可。

撒入葱花

将葱花切成小段撒入锅中。

加入味精

加入少许味精提升口感。

出锅装盘

将炒好的胜瓜木耳肉丝盛入盘中，色香味俱佳。

美食享用

准备好饭菜，一起来品尝这道美味的胜瓜木耳炒肉丝吧！

总的来说，胜瓜木耳炒肉丝是一道色香味俱佳、营养丰富的家常美食。这道菜肴简单易学，口感鲜美，是大家日常生活中不可或缺的美食之一。