用鲜嫩圣女果，制作口感滑爽的奶香布丁（用鲜嫩圣女果）

对于喜欢做甜点的朋友来说，做布丁是非常不错的选择。而在众多的布丁食材中，圣女果也是一种很好的选择，它不仅色泽鲜艳、口感清甜，还富含多种营养素。今天，我们就来分享一下以圣女果为主要食材，制作奶香布丁的做法。

1.准备食材和工具

我们需要准备好所需的食材和工具：鲜嫩圣女果3个、牛奶500ml、砂糖50g、明胶粉10g、水30ml、搅拌器、搅拌碗、模具等。

2.制作圣女果泥

将三个圣女果洗净后去皮，用搅拌器打成泥状。

3.制作奶香液体

将500ml牛奶倒入搅拌碗中，加入50g砂糖，放入微波炉加热至砂糖融化，取出后放凉。

4.泡发明胶粉

将10g明胶粉放入30ml的水中搅拌均匀，待明胶粉充分泡发后备用。

5.混合液体

将泡发好的明胶粉加入凉牛奶中，再加入打成泥状的圣女果，搅拌均匀。

6.过滤

将混合好的液体过滤一遍，去除其中的小颗粒和杂质。

7.模具处理

选择自己喜欢的模具，将模具清洗干净，用清水润湿。

8.倒入液体

将过滤好的液体倒入模具中，注意不要倒太满，以免冲出来。

9.制作定形水

将适量的水倒入锅中，加入砂糖搅拌均匀，加热至砂糖溶化。

10.浸泡定形水

将模具放置在锅中的定形水中，火力大一些，待定形水沸腾后再转小火，继续浸泡10分钟左右。

11.放置冰箱

将定型好的圣女果奶香布丁放置在冰箱中，冷藏2-3小时即可食用。

12.打开模具

在取出布丁之前，可以先将模具浸泡在温水中，使其表面的布丁更容易脱离模具。

13.装饰

可根据个人喜好，在布丁表面上装饰一些圣女果或其他水果，增加视觉美感和口感层次。

14.美味品尝

制作完成的圣女果奶香布丁，外形美观，口感滑爽，香甜可口，营养丰富，非常适合作为甜点或下午茶的点心享用。

15.

以上就是以圣女果为主要食材，制作奶香布丁的详细步骤。在制作过程中，我们需要注意的是，混合液体均匀、模具处理干净、定形水的温度和时间等等。只有认真细致地操作，才能制作出一份美味的布丁。