美味又健康，简单易学的烹饪佳品（美味又健康）

圣女果，也被称为“小番茄”，是一种营养丰富、口感清爽的水果。而鸡蛋羹则是一道营养均衡、美味可口的家常菜。将这两者结合起来，就能制作出一道口感丰富、颜值极高的菜品——圣女果鸡蛋羹。

选材

要制作出一份美味的圣女果鸡蛋羹，首先要准备好优质的食材。选择新鲜的圣女果和鸡蛋，最好是有机的，这样不仅口感更好，而且也更加健康。

准备工作

在烹制前，需要将圣女果洗净，去皮并切成小块。同时，将鸡蛋打散备用。如果你喜欢口感更加细腻的鸡蛋羹，还可以通过滤网去除蛋清上的膜。

调味料

为了让圣女果鸡蛋羹更加美味，我们可以添加适量的调味料。常用的调味料有盐、鸡精、黑胡椒粉等。可以根据个人口味来调整。

炒制

将热锅凉油，倒入鸡蛋液并用铲子搅拌均匀，待鸡蛋液开始凝固时，加入切好的圣女果块，再次搅拌均匀，然后翻面继续煎炒。

蒸制

当炒好的圣女果鸡蛋液稍稍凝固后，可以将其倒入蒸锅中，蒸制5-10分钟。如果没有蒸锅，也可以使用微波炉来代替。

出锅

当圣女果鸡蛋羹熟透后，可以将其取出，晾凉并待其自然冷却至室温。在室温下冷却可以保证鸡蛋羹更加细腻、口感更加顺滑。

盘点

将凉透的圣女果鸡蛋羹装入盘中，摆出优美的造型，做到色、香、味俱佳。

菜品特色

圣女果鸡蛋羹的特色在于它的味道丰富、口感细腻，而且还具有一定的健康功效。圣女果富含多种维生素和纤维素，可以改善消化系统功能，而鸡蛋则是人体必须的营养物质之一，富含蛋白质和微量元素，对于身体健康有极大的帮助。

营养价值

圣女果鸡蛋羹的营养价值也很高。它富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和多种人体必需氨基酸，具有补血、益气、润肤、清热解毒等多种功效。

适合人群

由于其营养成分丰富且易于消化吸收，圣女果鸡蛋羹适合各个年龄段的人食用。尤其是对于孕妇、儿童和老年人来说，更是一道理想的营养搭配。

食用方法

圣女果鸡蛋羹既可当作主食，也可当作下酒菜或点心。特别适合作为早餐或午餐的搭配。

如何保存

由于鸡蛋和圣女果的口感都比较嫩，因此制作好的圣女果鸡蛋羹最好不要存放太久。一般来说，如果不需要保存，最好在食用后马上处理干净。如果需要保存，可以将其放入冰箱内，放置2-3天。

小贴士

在煎炒鸡蛋液时，可以加入少许水或者牛奶来提高鸡蛋的口感。在加入调味料时，最好根据个人口味来适量添加，避免影响整道菜的味道。

常见问题

1.为什么我的圣女果鸡蛋羹没有细腻的口感？

答：可能是煎炒时间不足或者过度，也有可能是没有去除蛋清上的膜。

2.我没有蒸锅，可以用其他方法代替吗？

答：可以使用微波炉代替蒸锅，将其置于微波炉中加热即可。

圣女果鸡蛋羹是一道美味又健康的菜品，制作简单易学，口感丰富，适合各个年龄段的人食用。我们只需要准备好新鲜的圣女果和鸡蛋，加入适量的调味料，就能制作出一道色香味俱佳、营养丰富的佳品。