软炸香椿芽做法大全（简单易学）

香椿芽是春季常见的一种蔬菜，其味道清香可口，营养丰富，特别适合季节过渡时期食用。而软炸香椿芽则是将其独特的风味与脆爽口感相结合，成为了众人喜欢的一种美食。下面，我们就来详细介绍一下软炸香椿芽的做法。

食材准备

准备好香椿芽、面粉、淀粉、鸡蛋、盐和油。

清洗香椿芽

将香椿芽逐个捡出，清洗干净并控水待用。

制作面糊

取适量面粉和淀粉混合，并加入少许盐调味。慢慢加入清水搅拌均匀，直至面糊的稠度适中。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

炸香椿芽

将香椿芽均匀地沾上面糊和鸡蛋液，再放入油锅中炸至金黄色。

控油

将炸好的香椿芽捞出，用厨房纸吸干表面多余的油份。

加香料

将炸好的香椿芽放在碟子里，撒上适量盐和胡椒粉，并拌匀。

配菜

可配以蘸料或搭配其他蔬菜一起食用，口感更佳。

麻辣口味

若喜欢麻辣口味，可以在面糊中加入适量辣椒粉或花椒粉。

奶香味

为增加香味，可在面糊中加入适量牛奶，炸出的香椿芽更加香醇。

纯素版本

如有需要，可以将鸡蛋替换为豆腐水，也可以做出纯素版的软炸香椿芽。

健康小贴士

为了保证食物健康卫生，油锅温度不宜过高，香椿芽也不要炸过久。

避免油烟

可将炸香椿芽放在厨房纸上吸干油份，减少油烟。

食用注意

炸好的软炸香椿芽口感酥脆，入口前要注意先咬一口，避免烫伤。

软炸香椿芽是一道美味可口、营养丰富的家常小吃，只需要简单的准备和制作过程就能轻松享用。尝试用不同的调料和配料，让软炸香椿芽更加丰富多样。