软炸奶豆腐的制作方法（美味可口的家庭小食品）

奶豆腐是一道常见的家常小食品，又称豆花、豆腐脑，以豆浆为原料制作而成，口感细腻柔滑，营养丰富。而软炸奶豆腐则是将奶豆腐裹上一层脆皮，再油炸至金黄色，口感香脆，深受大众喜爱。今天就来分享一下软炸奶豆腐的制作方法。

一：准备原材料

在制作软炸奶豆腐之前，需要准备好原材料，主要包括：新鲜的奶豆腐、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和食用油等。奶豆腐是关键的原材料，选择新鲜的奶豆腐口感更佳。

二：将奶豆腐切块

将奶豆腐切成大小均匀的小块，大小根据自己的喜好来决定，不要切得太小，否则容易炸糊。将切好的奶豆腐放在碗中备用。

三：制作炸粉

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成为炸粉，备用。

四：打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，打匀成鸡蛋液备用。

五：将奶豆腐裹上炸粉

将奶豆腐块一个个裹上炸粉，裹的时候要均匀地沾上，轻轻拍掉多余的炸粉。

六：将裹好炸粉的奶豆腐沾上鸡蛋液

将裹好炸粉的奶豆腐块一个个沾上鸡蛋液，让每个角落都沾上鸡蛋液。

七：再次裹上炸粉

将沾了鸡蛋液的奶豆腐块再次裹上炸粉，这样可以让奶豆腐裹上更厚的炸粉，口感更佳。

八：将奶豆腐放入油锅中炸

将裹好炸粉的奶豆腐块放入锅中，炸至金黄色即可，不要炸太久，否则奶豆腐会变得过干。

九：油炸温度掌握

油的温度非常重要，太低了会让奶豆腐吸油，太高了会让奶豆腐过于焦黑。一般来说，油温应该在170-180℃之间。

十：出锅控油

将炸好的奶豆腐块捞出来，用吸油纸或者沥水篮控油，去掉多余的油份。

十一：口感调味

将炸好的奶豆腐块撒上一些盐和五香粉，口感更佳。

十二：配料搭配

软炸奶豆腐可以加入一些搭配配料，例如洋葱、辣椒、芝麻等，使得口感更加丰富。

十三：热度的保持

软炸奶豆腐炸好后一定要尽快食用，否则口感会变得软塌，影响美食体验。

十四：健康提示

油炸食品虽然口感美味，但是也要注意健康，建议适量食用。可以使用空气炸锅代替传统的油炸，更加健康。

十五：

软炸奶豆腐是一道美味可口的家庭小食品，制作方法简单，口感香脆。在制作过程中需要注意油温的掌握，口感的调味以及健康的保持。大家可以尝试一下制作软炸奶豆腐，享受美食的乐趣。