轻松DIY软式甜面包（美味软糯的早餐享受）

软糯甜美的面包，是许多人早餐的必选之一。但是市面上的面包种类繁多，有些甚至过于甜腻，让人产生厌倦感。如果你也想尝试自己制作软糯美味的甜面包，那么本文将为你提供详细的制作步骤和技巧。只需简单的材料和工具，你就可以轻松DIY出令人满意的软式甜面包啦！

准备工作

在制作软式甜面包前，需要准备好以下材料：低粉、高粉、盐、酵母、牛奶、蛋黄、白糖、黄油。此外还需要一个搅拌器、面粉筛子、刮刀、发酵罐、烤箱等工具。首先将高粉和低粉过筛后混合，备用。

调制面团

将白糖和酵母加入温牛奶中，搅拌均匀后放置10分钟，直至酵母发酵起泡。将搅拌器装上面团搅拌器头，将高低筛好的面粉倒入面团盆中，加入盐和酵母泡沫，以中速搅拌至出现面团。加入蛋黄，继续搅拌至面团变得光滑有弹性。

揉面

将黄油加入面团中，继续揉面至面团变得柔软且不沾手。将揉好的面团放入发酵罐中，静置30分钟，待面团膨胀。

二次揉面

将发酵好的面团取出，在台面上揉压成长方形。将长方形折叠两次，再次揉压成长方形。重复以上动作2-3次。

分割成团

将揉好的面团平均分成6个小块。用手掌将每块面团压扁成扁圆形状。

入模发酵

将扁圆形状的面团放入模具中，静置20-30分钟让其发酵。

预烤

将面包放入烤箱中，180度预烤10-15分钟。

刷蛋液

将打好的蛋液均匀地刷在面包表面。

继续烤制

将刷好蛋液的面包继续放入烤箱，180度烤制约15-20分钟。

取出

等到面包表面呈现金黄色，表面硬度适中后，取出。

放凉

将刚刚取出的面包放在烤网上待其放凉。

享用

待面包放凉后，即可食用。咔嚓一口，软糯香甜的口感让人回味无穷。

小技巧1

在制作过程中，要注意不要添加过多的水。否则会导致面团过于松软，发酵时无法承载自身重量，从而影响口感。

小技巧2

在揉面过程中，要特别注意不要将黄油一次加入面团中。应该逐渐加入，并且将黄油分散均匀，避免出现面团与黄油分层的情况。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作软式甜面包的要点。DIY软面包不仅可以让你享受到美味口感，还能享受到亲手制作的快感。快动手试试吧！