香软无比的软馒头做法（揭秘让软馒头成功的关键）

馒头作为中国传统面食之一，是广大民众餐桌上的常客。但很多人反映自己做的馒头口感不够好，不够软、不够香，甚至硬邦邦的。要如何让自己做的馒头软香可口呢？今天我们就来分享一下以软馒头的做法为主题，让您轻松掌握让馒头更加软、更加好吃的技巧。

一、材料准备：一定要有好面粉、干酵母、白糖、食盐、清水。

在做软馒头之前，首先需要准备好所需要的材料。面粉要选用高筋面粉，并且要放心选择品牌；干酵母也是关键，可以选择一些口碑好的品牌；白糖和食盐要适量使用，不要过多；清水一定要放心使用。

二、选好面粉并筛净

好的面粉决定了馒头的质量和口感，因此选用一些高筋面粉来制作比较好。为了避免面团中出现结块现象，我们需要将面粉先进行筛选。

三、干酵母与温水混合

混合好的干酵母和温水后，可以先放置一段时间待其膨胀。膨胀好的干酵母更容易发酵，可以有效的提高馒头的松软程度。

四、调制面团

将面粉、白糖、食盐和膨胀好的干酵母混合在一起，慢慢地加入清水搅拌，直至形成一个柔软的面团。

五、揉面

揉面是整个馒头制作过程中最关键的环节，揉到面团表面光滑，不再粘手，且拉开的面团能够拉出一条均匀的薄膜即可。

六、松弛面团

揉好的面团需要放置一段时间进行松弛。这样有利于气体在面团中的散布，使得馒头更加柔软。

七、分割成小块

将松弛好的面团分割成大小适中的小块，每个小块的重量大约在60g左右。

八、整形

将每个小块按照顺序揪成长条，再将长条对折，两头用手指捏紧。这样就完成了整形的过程。

九、二次发酵

整形好的馒头需要再次进行发酵，这样能够让馒头变得更加松软，口感也更加好。

十、上锅蒸馒头

将发酵好的馒头放入蒸锅中，开火蒸馒头大约需要20分钟左右。

十一、避免大力揭盖

在蒸馒头的过程中，我们需要避免大力揭盖。因为这样会让馒头下降，从而影响馒头的松软程度。

十二、香气四溢的软馒头

待蒸好的馒头取出后，饱满松软，散发着阵阵的香气，让人食欲大增。

十三、保鲜方法

制作好的软馒头可以放到保鲜袋中冷冻保存，使用时可以取出来蒸一下即可。

十四、做软馒头的注意事项

在制作软馒头的过程中，需要注意掌握好面团的水分和发酵时间等因素，这样才能制作出香软无比的软馒头。

十五、

制作软馒头并不难，只需要掌握好关键的制作技巧，就能够做出口感松软的馒头。我们需要在日常生活中勤加练习，从而让自己制作的馒头越来越好吃。