手工椰香凉糕，味蕾享受（家庭自制，健康美味）

夏日炎炎，一碗清凉的椰香凉糕，不仅可以解暑消食，还是人们口味中的一大特色。本文将分享手工椰香凉糕的制作方法及技巧，教你轻松做出家庭自制的健康美味。

准备材料：椰浆、牛奶、水、糯米粉、细砂糖、椰蓉

要准备好每一样材料，椰浆和牛奶的比例是2:1，水的比例为椰浆和牛奶总量的1/4。糯米粉和细砂糖要按比例配好，椰蓉备用。

将糯米粉和细砂糖混合均匀，筛过滤

将两种干料混合均匀后，筛过滤至少两遍，确保没有颗粒。

将混合好的粉料倒入锅内，加入水，搅拌均匀

将混合好的粉料倒入锅内，加入清水，搅拌均匀。注意火不要太大，以免糊底。

倒入椰浆和牛奶

待粉料和水搅拌均匀后，倒入椰浆和牛奶。继续搅拌均匀，直至没有颗粒，糊状糊液出现。

加热

将锅放在小火上，不停地搅拌，直至糊液变得更加粘稠。期间要一直注意火候和搅拌，以免糊底。

加入椰蓉

待糊液变得很粘稠时，加入椰蓉，继续搅拌。这时的颜色会变成乳白色，味道会变得浓郁。

倒入模具中

将锅内的糊液倒入模具中，用汤匙或铲子将表面压平。模具内表面要先涂油或铺保鲜膜，以便取出凉糕。

蒸煮

将模具放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟。待凉糕完全凝固后取出，放入冰箱冷藏。

取出凉糕

将凉糕从模具中取出，用刀子将凉糕切成块状。每一块上面可撒上一层椰蓉或糖粉点缀，增添美感。

食用方法

凉糕口感软滑，香甜可口，非常适合夏日食用。可直接食用，也可以加入其他水果或者果酱增加口感变化。

注意事项

制作凉糕过程中一定要不断搅拌，以免出现结块。加热时间也要掌握好，否则会影响成品的口感。

保存方法

制作好的凉糕可放入冰箱冷藏，可以保存2~3天。如果要保存更长时间，可以将凉糕分装好后冷冻保存。

椰香凉糕的健康益处

椰子是一种营养丰富的水果，椰浆和椰蓉都富含纤维素和维生素E，对消化和皮肤健康都有益处。椰香凉糕是一种健康美味的食品，能够给人们带来良好的口感体验。

椰香凉糕与传统凉粉的区别

虽然椰香凉糕和传统凉粉都是清凉解暑的夏日食品，但椰香凉糕加入了椰浆和椰蓉，具有更加丰富的口感，味道更加鲜美。

结语

椰香凉糕是一种非常受欢迎的夏日食品，做法简单，口感丰富。通过本文分享的制作方法和技巧，相信大家已经可以轻松制作出美味的椰香凉糕了。让我们一起享受这个清凉解暑的夏日美食吧！