以茹果妈妈咖喱牛肉，浓郁的家常味道（做法简单易学）

咖喱牛肉是一道香气扑鼻、色香味俱佳的菜品。然而，由于咖喱料繁多，常常让人望而生畏。今天，我们将为大家介绍一款由茹果妈妈亲自传授的咖喱牛肉做法，只需一步步按照要求操作，就能在家中轻松搞定这道美食。

一、准备工作——采购食材和调料

在做菜之前，首先要准备好必要的食材和调料。准备工作包括：

1.500克牛肉——选用鲜嫩、无筋的里脊肉或者牛腿肉；

2.1个洋葱、1个土豆、1个胡萝卜——切丁备用；

3.2勺咖喱粉——注意选择质量好、香味浓郁的咖喱粉；

4.适量盐、生抽、料酒、食用油等调味品。

二、食材处理——切丁、焯水和捞出

在准备好食材和调料之后，接下来要对食材进行处理，包括：

1.牛肉切丁，用水焯烫至熟后捞出备用；

2.土豆、胡萝卜也要切成丁状，洋葱切成小块备用。

三、锅中煸炒——爆香配料

在煸炒食材之前，我们需要先加入咖喱粉进行爆香，具体步骤如下：

1.锅中加入油，放入咖喱粉，用小火慢慢炒香；

2.在咖喱粉变成棕色的时候，加入洋葱煸炒至透明，让咖喱的香味和洋葱的甜味融合。

四、加入牛肉和调料——慢火炖煮

在配料爆香之后，我们需要加入焯好水的牛肉和调料进行慢火炖煮。具体步骤如下：

1.将焯好水的牛肉加入锅中，翻炒均匀；

2.加入切好的土豆、胡萝卜等配料，混合均匀；

3.加入适量的盐、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀；

4.加入适量的水，将所有的材料混合均匀后盖上锅盖，小火慢炖。

五、焖煮出香味——勾芡汤汁

在咖喱牛肉炖煮的过程中，我们需要勾芡汤汁，让咖喱牛肉更加浓稠可口。具体步骤如下：

1.在炖煮的过程中，不断翻动牛肉和配料，防止粘底；

2.待土豆、胡萝卜熟软后，将汤汁勾芡。勾芡时可将适量的淀粉和水混合后倒入锅中搅拌均匀。

六、调整口味——尝味加料

在勾芡之后，我们需要再次尝味，如果觉得口味不够浓郁或是偏淡，可以再加入适量的咖喱粉、盐等调味品，以达到更好的口感。

七、炖煮出锅——装盘上桌

待咖喱牛肉炖煮的时间达到40分钟左右，我们就可以将其装盘上桌了。装盘时，可以将炖好的咖喱牛肉倒在白米饭上，淋上一些汤汁，最后用蔬菜点缀，让咖喱牛肉更加美观。

八、食材搭配——丰富口感

除了牛肉和土豆、胡萝卜等主材料外，我们还可以适当搭配一些配菜，如绿豆芽、青椒等，这样可以使咖喱牛肉更加丰富多彩，口感更加细腻。

九、火候掌握——时间精准

在烹饪咖喱牛肉时，火候的掌握非常重要。如果火候过大，容易糊底或者口感变差；如果火候过小，容易导致咖喱牛肉不熟或者味道偏淡。在烹饪的过程中，我们需要掌握好火候的时间，以达到最佳的烹饪效果。

十、咖喱粉选择——品质保证

咖喱粉是咖喱牛肉做法中必不可少的调味品之一。但是，在选择咖喱粉时，我们需要注意品质保证，选用口感细腻、香味浓郁的咖喱粉，这样可以大大提升咖喱牛肉的口感和味道。

十一、家常烹饪——轻松上手

以茹果妈妈咖喱牛肉，是一道家常菜品。它的做法简单易学，不需要高超的烹饪技巧，只要按照要求操作，就可以在家中轻松上手，尝到正宗的咖喱味道。

十二、营养丰富——满足口腹之欲

咖喱牛肉是一道既美味又营养的菜品。牛肉富含优质蛋白质和丰富的铁元素；土豆、胡萝卜等蔬菜则富含维生素和纤维素。这些营养元素的相互搭配，可以满足人体对于营养的需求。

十三、独特口感——浓郁香辣

咖喱牛肉以其独特的口感和浓郁的香辣味道，深受广大人民群众的喜爱。咖喱牛肉汤汁鲜美浓郁，牛肉鲜嫩可口，加上土豆、胡萝卜等配料的加持，形成了一道香气扑鼻、色香味俱佳的佳肴。

十四、多样做法——各有千秋

除了以茹果妈妈咖喱牛肉之外，还有很多其他的咖喱牛肉做法，各具特色，各有千秋。例如：红咖喱牛肉、绿咖喱牛肉、黄咖喱牛肉等等，不同的做法，可以带给我们不同的美食享受。

十五、——以茹果妈妈咖喱牛肉，家庭美食不可少

以茹果妈妈咖喱牛肉，是一道浓郁的家常菜品。它的做法简单易学，口感独特，丰富了家庭的菜肴品种。如果你想在家中尝到正宗的咖喱味道，那么以茹果妈妈咖喱牛肉绝对是不可错过的佳肴。