教你轻松做出美味大盘鸡（以茹果妈妈的做法为例）

大盘鸡是四川著名的传统美食，是一道将鸡块和土豆炖在一起的菜品，味道鲜美，辣度适中，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们来分享一下以茹果妈妈@大盘鸡的做法，让大家可以轻松在家里做出美味的大盘鸡。

一：准备原材料

茹果妈妈的大盘鸡用料非常简单，只需准备半只鸡、两个土豆、适量的生姜、葱、蒜、辣椒等调味品即可。

二：处理原材料

将鸡肉切成块状，土豆去皮切成小块状，姜、葱、蒜和辣椒切成末状。

三：泡制辣椒酱

将切好的辣椒放入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀后备用。

四：热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，等油温升高后放入姜、葱和蒜末煸炒出香味。

五：放入鸡肉

将切好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色。

六：加入调味品

将泡制好的辣椒酱倒入锅中，加入盐、味精和料酒等调味品，搅拌均匀。

七：加水焖煮

倒入适量的水，将火调至中小火焖煮约15分钟。

八：加入土豆

将土豆块放入锅中，继续焖煮15分钟。

九：加入色拉油

最后倒入适量的色拉油，翻炒均匀即可出锅。

十：大盘鸡成型

将炖好的大盘鸡装在盘子里，撒上适量的葱花和香菜叶即可。

十一：口感分析

茹果妈妈的大盘鸡鸡肉鲜嫩，土豆软糯，辣而不燥，香气扑鼻，口感非常丰富。

十二：小贴士

在焖煮土豆时，可以先将土豆焯水，再放入锅中煮，这样可以让土豆更加软糯。

十三：食用建议

茹果妈妈的大盘鸡可以搭配米饭一起食用，也可以配上啤酒、可乐等饮料。

十四：变换口味

如果想要尝试不同口味的大盘鸡，可以将辣椒酱换成豆瓣酱或者番茄酱等。

十五：

通过茹果妈妈@大盘鸡的做法，我们可以轻松在家里做出美味的大盘鸡。做法简单，原料易得，口感丰富，值得一试！