手把手教你做花卷和包子（原汁原味）

面食是中国的特色美食，不仅有各种口感丰富的馅料，还有白嫩软Q的面皮，更是让人胃口大开。今天，我们就来分享一下如何做花卷和包子，让你在家也能享受原汁原味的口感。

一、准备面团

从超市或者菜市场购买适量的面粉，倒入一个干净的大碗中，用温水慢慢加入，边倒边揉成面团，揉到面团柔软光滑即可。

二、静置发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处静置发酵，时间大概需要一个半小时到两个小时左右。

三、调制馅料

在花卷和包子的做法中，馅料非常重要。可以根据自己喜好和口味来选择适合自己的馅料。比如猪肉、韭菜、葱花等，将它们混合均匀即可。

四、包馅

在包馅的过程中，首先需要将面团分割成适合自己大小的小面团，然后将小面团擀成圆形，放入馅料，然后将边缘一圈向内捏紧，包成形状即可。

五、花卷做法

花卷的做法和包子略有不同。首先将小面团揉成长条形，将其中一头揉成球状，然后将长条形对折，卷成螺旋状，最后将球状面团放在中间即可。

六、二次发酵

包好馅的花卷和包子需要再次发酵。将包好的花卷和包子放在笼屉里，盖上盖子，静置一会儿，等到花卷和包子变得更大更松软即可。

七、上蒸锅

在准备好的蒸锅里放适量水，开火加热至水开始沸腾后，放入花卷和包子，隔水蒸大约10分钟左右。

八、出锅享用

经过蒸锅蒸出来的花卷和包子已经变得松软有弹性了。将它们取出，放在盘子里，沾上自己喜欢的调料，口感更加美味。

九、注意事项

在做花卷和包子的过程中，需要注意以下几点：面团和馅料的比例要适中，发酵的时间和温度要掌握好，包好的花卷和包子要二次发酵，否则做出来的花卷和包子会有硬度。

十、选择优质面粉

面团是花卷和包子的重要组成部分，因此需要选择优质的面粉。好的面粉比普通面粉筋道性更好，做出来的花卷和包子口感更加好。

十一、控制火候

在蒸花卷和包子的时候，需要控制好火候。火候太大或者时间过长，花卷和包子就容易变硬。

十二、创新口味

在传统口味的基础上，可以尝试一些创新口味。比如在馅料中加入虾仁、咖喱等，让花卷和包子变得更加美味。

十三、考虑健康因素

做花卷和包子的过程中，也需要考虑健康因素。可以将猪肉换成鸡肉或者牛肉，馅料中加入一些蔬菜，让花卷和包子更加健康营养。

十四、家人共同制作

在家人共同制作花卷和包子的过程中，可以互相学习，分享技巧，增进彼此的感情。做出来的美味食物也会让家人们更加团结。

十五、

通过以上的步骤，我们已经学会了如何做花卷和包子。在做的过程中，需要掌握好面团和馅料的比例，发酵的时间和温度，还要注意控制好火候和选择优质面粉。通过不断的练习和尝试，相信你也能做出口感极佳的花卷和包子。