肉蒸白菜卷的做法（简单易学）

在日常生活中，大家都喜欢吃一些美味的食物，而肉蒸白菜卷就是其中一道不可错过的佳肴。它以白菜卷为主材，搭配上鲜嫩的猪肉和其他辅料，味道鲜美，色香味俱佳。下面，我将为大家详细介绍这道美食的做法。

选材准备

我们需要准备好材料。白菜要选用新鲜的、带有鲜绿色叶子的白菜心；猪肉则要选用带一定肥肉的五花肉，这样出锅后的口感更加鲜嫩可口。

洗净白菜

将选好的白菜心放入清水中浸泡约30分钟，让其吸收充分水分。然后把它们捞出来，用流动水冲洗干净，去除掉表面的杂质和泥土。

将猪肉切成细末

将猪肉切成细末，注意要先将猪皮刮净，并去除掉血丝，这样煮出来的肉质更加鲜嫩美味。

加入其他辅料

将猪肉末加入葱姜末、盐、味精、花生油、料酒、鸡蛋等其他调料，搅拌均匀。

将白菜卷摊平

将洗干净的白菜心卷子摊平，铺在案板上。然后取适量的肉馅放在白菜叶上，均匀地涂抹开来。

卷起来

将涂抹好肉馅的白菜叶卷起来，将两头用手指捏紧，使肉馅不会散出来。

用保鲜膜包裹

将卷好的白菜卷用保鲜膜紧密地包裹起来，以免外表散开。

上锅蒸煮

将包裹好的白菜卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，然后关火焯一下水，可以让白菜卷更加嫩滑。

取出切片

将蒸好的白菜卷取出来，待其凉透后，用刀将它们切成薄片，摆盘即可。

搭配酱汁

可以根据个人口味，搭配不同的酱汁。例如：醋、生抽、蒜泥、花椒等。

注意事项

在制作肉蒸白菜卷的过程中，需要注意以下几点：

1.白菜叶要选用新鲜的且带有翠绿色叶子的白菜心。

2.猪肉要选用带有肥肉的五花肉，这样做出来的肉质更加鲜嫩可口。

3.在涂抹肉馅时，要均匀涂抹，不要太厚。

4.蒸煮时间不宜过长，否则会导致口感粘糊。

5.烹饪过程中要注意火候，防止煮糊。

肉蒸白菜卷的特点

肉蒸白菜卷是一道经典的川菜，它的特点是鲜嫩多汁，口感香辣，外表晶莹剔透。它不仅仅是一道美食，更是一种生活方式和文化体现。

肉蒸白菜卷的营养价值

肉蒸白菜卷富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，能够有效地增强人体的免疫力，促进身体健康。

肉蒸白菜卷的食用方法

肉蒸白菜卷可以作为正餐或者小吃食用，也可以作为聚会、宴会、节日等场合的美食佳肴。它可以搭配各种调料食用，口感更佳。

肉蒸白菜卷是一道既简单又美味的川菜。在制作过程中，需要注意选材、火候、调料等方面，才能做出好吃的肉蒸白菜卷。同时，肉蒸白菜卷还富含多种营养元素，能够促进人体健康。我们可以将其作为正餐或者小吃食用，也可以作为聚会、宴会、节日等场合的美食佳肴。