肉圆西葫芦汤的家常做法（滋味鲜美）

西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，既可以清炒、凉拌，也可以烩汤。今天我们就来介绍一道既美味又健康的肉圆西葫芦汤的做法。这道菜简单易做，无需复杂的工艺和材料，适合家庭日常食用。

选购食材

在选择食材时，应该选择肥瘦相间的五花肉，并将其剁成细小的肉末。应该选择新鲜、质地脆嫩的西葫芦，去掉表皮并切成小块备用。

制作肉圆

将五花肉末加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，适量加入少许水搅拌均匀。将肉馅揉搓成小圆球状，备用。

准备调料

将蒜头、姜片、葱段分别切成小块，备用。取一小碗放入适量的生抽、老抽和鸡精调匀，备用。

热锅加油

在锅中倒入适量食用油，加热至八成热。

爆香葱姜蒜

加入葱姜蒜末，爆香。

下肉圆

将制好的肉圆放入锅中，翻炒至表面呈金黄色。

加入西葫芦

将切好的西葫芦放入锅中，翻炒均匀。

加水烧开

倒入适量清水，开大火烧开。

调味

加入调好的调料，搅拌均匀。

小火慢炖

将火调小，继续慢炖10-15分钟，让肉圆和西葫芦的味道彻底融合。

撇去浮沫

在慢炖的过程中，会有一些浮沫浮出，这是血水和杂质。应该及时用勺子将其撇去。

煮熟

等到肉圆和西葫芦变得软烂，味道鲜美的时候，就可以关火了。

盛出

将汤盛出来，装入碗中，撒上适量香菜末和葱花点缀。

上桌

这道肉圆西葫芦汤做好后，香气四溢、滋味美妙。可以配以米饭或馒头一起食用。

肉圆西葫芦汤既简单易做、营养丰富，又美味可口。不妨在家里试着做一做，让全家人一起品尝这道美食。